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作战2000论坛»论坛 › 休闲爱好区 › 灌水区 › 请各位云南的朋友进来看看
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请各位云南的朋友进来看看

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1楼
发表于 2006-4-5 01:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
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jam
2楼
发表于 2006-4-5 01:28 | 只看该作者
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。
# A! V, {% U2 S( N7 e4 P3 Z# g* d1 ~+ V% j
! }9 g5 m1 w- r
正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
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3楼
 楼主| 发表于 2006-4-5 01:35 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表
) V1 B* b0 y! X- p* |- F7 o很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。1 s3 N* y7 d- O" r" L/ C

* \. }- |4 I; V9 P# W$ \) g
5 X' ^$ C+ ^' x正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。

$ ]: M9 h3 w. T. d哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
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居士
4楼
发表于 2006-4-5 01:51 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表3 `0 \/ o% d1 F* {; [' P1 D/ i% [$ E/ o

$ t- _* L( a6 E( v/ o% q哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
7 R' ~, s' c0 a, _
辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
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jam
5楼
发表于 2006-4-5 01:52 | 只看该作者
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。
$ Y9 q# G" q5 \. ^6 O( p/ j/ N1 S& S0 o" E+ w, r

( N8 Z0 @7 r8 \/ \/ j  U2 d不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
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shaggy
6楼
发表于 2006-4-5 11:54 | 只看该作者
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
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ccpc
7楼
发表于 2006-4-5 13:46 | 只看该作者
呵呵!~~~~7 ?0 ]; V" G" j: }" X" S
, S7 f0 p  t+ U6 `, c
正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!& d  J1 M2 r4 u( y

! u6 l' J+ R/ g4 ~吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
4 {+ l( g5 e( P; W, k, k- n$ I7 i0 L4 [
云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..
, D! s) S( N6 ?) a( ~
4 n) y$ B; M% P- L哎!~~6 k* U: W. J. O
6 E5 Q. N/ ^5 K# A1 U
想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................* K% F( q2 `* p7 C# V
- k% m7 U- R8 ?& }. [9 F& X8 [
各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
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8楼
发表于 2006-4-5 13:52 | 只看该作者
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
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knightxu
9楼
发表于 2006-4-5 13:56 | 只看该作者
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
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ccpc
10楼
发表于 2006-4-5 13:58 | 只看该作者
12碟怎么啦!?& M+ C9 y9 f0 ~1 j; d4 v& C& Q
很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!
* A/ \2 n- |) R/ J; z) a6 N最正宗的还是要去蒙自吃!
4 n0 a- q# ]6 V% v# Y6 B. j4 b8 `. H" I1 n3 a
其实云南各地做米线的做法也不一样!
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GlenGao
11楼
发表于 2006-4-5 14:06 | 只看该作者
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种! q' a  g: Z% ]' b1 E

+ C" z& d+ C# o) l( z3 Z有点像套餐 ! Q/ K7 v! f. b/ z0 x0 H1 D

" D/ ^6 E! Q; e7 b3 i6 k& H说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555
! `6 c+ ?1 j% P& C8 _( v1 H% ]9 d& C8 f# M1 N9 s. h
还是中国好~ 哪都比不上自己家
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ccpc
12楼
发表于 2006-4-5 15:48 | 只看该作者
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表% Q0 z( {; Y5 I$ F$ ~4 U6 u
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了

/ u# R6 u' G. _, z  Y7 v8 C0 g9 I( J" g  c9 z" ^# D" p. _7 F
可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！
  |2 R  R3 h) P不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
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ccpc
13楼
发表于 2006-4-5 15:50 | 只看该作者
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表# K4 c9 D! U0 i) q! r2 S
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种! ]* i6 f+ }0 D7 e0 `" p8 k
% V( N# E! J% J8 y1 p
有点像套餐 : Z- x( K. e. [% ?0 s- A1 p1 O
' g, N9 i  `1 H+ i6 f% z$ v8 ]
说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555
- P2 r0 {1 B0 x& a- s. Y* p8 H' d4 E" i: A
还是中国好~ 哪都比不上自己家

* t. o1 ]7 y( \' R2 x$ Q; t8 I# O, _4 }, N  s
你说的是＂桥香园＂吧？
- W: d3 \, s( W7 S  A! B
& }* b6 K4 \2 g% U1 H/ l: F' O昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～1 o2 N& V; B7 p* L2 K8 J# @0 ?6 g5 e
" a4 x9 Z, O# P) q( ~
我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽
# k. y! _+ @9 B" E& S可惜我现在也吃不到啦！
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痱子
14楼
发表于 2006-4-5 15:54 | 只看该作者
我很喜欢吃啊
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冲锋
15楼
发表于 2006-4-5 16:18 | 只看该作者
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表3 D# ^/ ~0 s& }
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！

% }# [9 X, O2 h2 C' I( {8 o12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了...# Q8 n# z: y2 U/ j7 ?& U

& n; [3 x% p3 p2 s8 ?[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
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ccpc
16楼
发表于 2006-4-5 16:33 | 只看该作者
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!' n2 S& a! {+ }" J# N8 x
10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!
( D7 c7 H) y5 E( @& J1 B) U% [( a400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
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17楼
发表于 2006-4-5 16:35 | 只看该作者
这个问题要问四苗~
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.iam
18楼
发表于 2006-4-5 18:40 | 只看该作者
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表
$ T# W. f# c0 R! J- {呵呵!~~~~2 Z8 k# [7 p+ \3 f! ^
) [) X( @1 a" G+ v7 C
正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!# b3 W, e8 C$ `, L/ ^, O

/ Y& s. [' A  ]/ m7 t0 n吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
! ]% v+ H; O0 T. }8 E# _9 K+ Q, L) }) \  o- g8 K
云南人还是挺能吃辣的 ...
) y5 @# c+ H) h" G' p
0 V0 @2 l) L( f7 K: G1 Q

2 T7 H$ h- ?5 [& \0 c8 g你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？7 T+ i/ m/ N2 g& b  x! Q

: p- j, T/ [& I2 J' a0 R' \" ?5 K, L* D' [' |+ z
1 M3 L6 F6 H3 W$ {
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
' Q* n: R6 \# [  E. S) i  S
( C; W! u4 j+ X那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
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19楼
发表于 2006-4-5 19:07 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表6 n4 \! D" {. k" z9 m
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
* K1 M3 v/ [% r. y' j2 L6 v' _

" s5 O0 |4 m0 o1 C6 J# U
: I: O6 L& R/ f丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
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20楼
发表于 2006-4-5 19:40 | 只看该作者
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说# B, D3 N4 G! }% z/ d

  L; E- H3 D& y8 K. t' D* x$ C' j( Z
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21楼
发表于 2006-4-6 01:37 | 只看该作者
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
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snbqw
22楼
发表于 2006-4-6 02:36 | 只看该作者
看饿了# L& m2 c8 h# d+ r0 C. a
去泡面吃
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23楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:07 | 只看该作者
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表# p& o2 X% p9 W, x2 d/ o$ E
/ Y& @: J0 Q3 w

; P) p& k. X) C$ Q% v( F  Y$ e- ^$ a
丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！

; {' Y! R; x7 H教主厉害啊！
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24楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:08 | 只看该作者
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表
! e, J  D" \; t$ [1 x7 y3 f1 W
  n+ y; K/ T. c+ ~3 s: q- R. Y% Y6 w0 w& ^& S

2 c- A8 y# b( m& M0 n你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
- E( X/ e/ @* K7 a! y8 K8 L9 G" [1 J+ R& V/ E0 k/ p
" a0 y: e# G5 x' X
& s8 F( P0 u" Z* m8 \$ x4 x7 y
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
$ K) H# g# w+ h: n- }. }$ f/ V% h/ F  O6 ^- p  C: U. A; R& a
那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...

$ u9 g6 Z4 I$ D' C0 {$ g' `* A厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
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knightxu
25楼
发表于 2006-4-6 16:12 | 只看该作者
哎~南京有没有好的米线馆啊？
, B% q8 R( R! n4 m  S我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
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dboy
26楼
发表于 2006-4-6 16:41 | 只看该作者
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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27楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 17:16 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表, X7 G+ _' a+ Y4 z. O
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
- R/ L7 `5 u" ?6 T+ s
D总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
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fisher
28楼
发表于 2006-4-6 23:31 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
) t8 N! l- m0 r, h" a/ M7 W. @拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
- j9 K6 C0 t. S3 z+ Z
6 X5 V/ S( h9 @) u# K. h
D总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
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29楼
 楼主| 发表于 2006-4-7 00:11 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
. Y/ z: ]3 U* k. a- d拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

$ H3 O$ c2 W6 v& K- `还有，汤全喝了，米线咋办呢？
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iseise
30楼
发表于 2006-4-8 09:53 | 只看该作者
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。
" R( l. F  K3 t  `6 l" H吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。
3 L2 @; u- `4 x1 N2 \最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。. {. w* E* v/ l& Z8 u) ^
在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。
: u6 N) h0 _! e5 k去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
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31楼
发表于 2006-4-8 23:35 | 只看该作者
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表2 h& y1 J$ E; k

4 x7 S9 c/ m/ k+ y: B12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...
$ H4 Z0 v8 I3 V" D, `" F6 j4 I
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
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jam
32楼
发表于 2006-4-8 23:53 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
) M- \" `' K& [+ V: Z( o1 |- b7 q9 r! h7 _
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
7 @; F& a+ `) V/ G8 T* ~7 j

1 N% G* V  b: x5 M0 N) R- I$ K2 D
" w. @) l7 O! `8 a2 ^8 V: d1 s
4 F3 p5 Y& f( S% {7 l1 s/ k笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
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fisher
33楼
发表于 2006-4-9 00:13 | 只看该作者
rotoruapig 9 F/ @# G( D  Z3 U
中士
$ a9 J7 _* t; ?* |0 V& s$ \% u0 I( U, k+ e! n* L
UID 16114  k4 I# b4 j9 o2 M/ v1 @4 O
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/ U; \7 O6 c+ G0 J9 R帖子 306 H: B$ ?* S1 S' E
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注册 2004-12-6
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--------------------------------------------------------------------------------& D" m2 \) R3 H

* Y7 B0 ^- v4 ]% G5 n: V# kQUOTE:5 b& a% _# o" P6 @. C
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
9 [( ^/ f& n8 y, i0 k( C+ g9 ^! Z4 T' I3 T; F+ }& \
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧 8 S. T. `6 n9 s  `( y
& u: ~& T: v3 _( o$ s

9 z. g0 F* o1 M, i9 o  o* R 我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪

+ s+ ?) O/ m6 D, `
0 ^3 i6 E. }/ F, T+ Q4 C( G* Y& j) t; h( J' ~0 H

% \( U* r9 _4 t4 N- U3 z* y  u9 T" |XPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！
% D; O) }# n! Q: ?6 w" ~, K+ p
, W# N* b- n& e, p) |! P* X[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
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34楼
发表于 2006-4-9 00:19 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
9 W: |, Q/ ~1 [
. a' ~' b, D. I3 f. z6 D: {9 m  K
0 S5 X1 Z8 p# A( A1 z, @* O$ L: d1 E" N

$ k! C7 s% \, u" ?! X0 @& `- H笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

+ d: p  G- J; j* {! a+ P汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
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AK74MS
35楼
发表于 2006-4-9 01:01 | 只看该作者
哦！！！！！. |  @9 A% ?. n. z
行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。
& R, }8 c) B+ w* j+ w党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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36楼
发表于 2006-4-9 01:27 | 只看该作者
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
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jam
37楼
发表于 2006-4-9 02:19 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表
! \: z* M: [% _+ q* S9 G
: x8 u8 J' W6 i汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
/ \2 g& {. R; @3 I( ^) x% S' n
: D2 f" P# u7 r5 ^4 f

8 A! Z! h! ]- ^) F4 M: ]3 ^哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
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fisher
38楼
发表于 2006-4-9 20:32 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
; [4 E: ^6 J" c, Q, @& [( s+ d, J7 |7 i7 e6 B% b
8 h7 S% H$ D# z5 q; K+ b
) ^! H0 c+ I, p; T+ L
3 S- C, A2 K5 P% X
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

$ Y$ Q* L8 J) s% a2 t1 F3 ?6 z, D
- e+ D, {: x$ s, K  V# r# U- k这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
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jam
39楼
发表于 2006-4-10 01:17 | 只看该作者
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表
3 Z8 i& M6 F7 Z% B. H8 t2 S/ n% Z
  M8 d' B: U' D9 _
6 E, ]3 e) `) ?/ d* e$ y这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
: A3 F+ d5 C6 O, Y+ m$ z7 |

1 z* b, i: h2 M4 p; d( c" c6 s0 V  H, Q
笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……- N- e+ r6 n- d* e9 m: W; j

/ s, x2 A+ H+ k* z9 U$ i马甲是米歇尔的……
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fisher
40楼
发表于 2006-4-10 01:42 | 只看该作者
拖坦克佬出去轮XPP！！！
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