请各位云南的朋友进来看看

神狙手 · 发表于 2006-4-5 01:25

过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？

jam · 发表于 2006-4-5 01:28

很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。

正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。

神狙手 · 发表于 2006-4-5 01:35

原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表9 f. g8 B) J* _& G3 [$ q; J1 |
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。
8 X% t- g: s& y) U+ e; ^3 D8 X4 B* x, M! }) J9 V/ ?5 t

" H9 @! Z1 i, n2 ?! R: P2 x6 F/ w6 R正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。

哦，多谢了！但汤头是辣的吗？

居士 · 发表于 2006-4-5 01:51

原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表" ]. j) P% l4 ?' g. T7 @( o! s

9 R5 O8 @# V4 c3 j# K, h9 g' a哦，多谢了！但汤头是辣的吗？

辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的

jam · 发表于 2006-4-5 01:52

不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。

不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。

shaggy · 发表于 2006-4-5 11:54

小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～

ccpc · 发表于 2006-4-5 13:46

呵呵!~~~~

正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!

吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!

云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..

哎!~~

想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................

各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!

向往远方的浪子 · 发表于 2006-4-5 13:52

我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了

knightxu · 发表于 2006-4-5 13:56

啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！

ccpc · 发表于 2006-4-5 13:58

12碟怎么啦!?
很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!
最正宗的还是要去蒙自吃!

其实云南各地做米线的做法也不一样!

GlenGao · 发表于 2006-4-5 14:06

金马碧鸡坊旁边那家最好吃每次我都是直接进去叫最贵的那种

有点像套餐

说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555

还是中国好~ 哪都比不上自己家

ccpc · 发表于 2006-4-5 15:48

原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表& V/ ~, z C& e8 Y
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了

可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！
不过竹桶饭我还是比较喜欢的！

ccpc · 发表于 2006-4-5 15:50

原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表: O0 W" X5 |. N$ f$ O
金马碧鸡坊旁边那家最好吃每次我都是直接进去叫最贵的那种' q$ D H3 |2 J- y1 O( W' Q z; s
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有点像套餐 0 r+ t9 Y" Z, W* N- w4 ?" P
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说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555
: {, o5 V( E* i: c/ u' s% F5 q4 u
还是中国好~ 哪都比不上自己家

你说的是＂桥香园＂吧？

昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～

我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽
可惜我现在也吃不到啦！

痱子 · 发表于 2006-4-5 15:54

我很喜欢吃啊

冲锋 · 发表于 2006-4-5 16:18

原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表
' D0 s8 H: |; E啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！

12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了...

[ 本帖最后由冲锋于 2006-4-5 18:35 编辑 ]

ccpc · 发表于 2006-4-5 16:33

哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!
10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!
400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............

jiangpig · 发表于 2006-4-5 16:35

这个问题要问四苗~

.iam · 发表于 2006-4-5 18:40

原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表
, o# a6 E, x1 F呵呵!~~~~( b6 Q/ S! x- n% d
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正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
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吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
' e, i: Y* L' l/ K! V8 Q" \
5 z/ ?8 t% p$ a, U& x, z云南人还是挺能吃辣的 ...

你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？

过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……

那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！

haman9191 · 发表于 2006-4-5 19:07

原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表 \" |9 h5 ^" t% u3 h
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？

丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！

KSK晶莹 · 发表于 2006-4-5 19:40

丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说

oldgun7446 · 发表于 2006-4-6 01:37

可以从鼻子里出来的如果你吃法得当的话.哈哈哈哈我就见过.

snbqw · 发表于 2006-4-6 02:36

看饿了
去泡面吃

神狙手 · 发表于 2006-4-6 16:07

原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表! S0 B, E# Y7 s. S. Z6 f
0 B$ K1 {8 N# R; w' W
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k1 b* t, `7 R- v" v. F丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！

教主厉害啊！

神狙手 · 发表于 2006-4-6 16:08

原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表8 G# n; s! x0 z2 _' z# \

5 g3 R) H$ B7 P/ o2 k
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你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
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: {6 r  |' C/ ]+ {* Q0 P5 v过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……3 I- R; d3 x; M2 j6 d5 Y" J6 u
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那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...

厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！

knightxu · 发表于 2006-4-6 16:12

哎~南京有没有好的米线馆啊？
我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？

dboy · 发表于 2006-4-6 16:41

拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

神狙手 · 发表于 2006-4-6 17:16

原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
( |2 u, x( p4 Z拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

D总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！

fisher · 发表于 2006-4-6 23:31

原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
/ E4 h9 _( c( c4 D# K/ C7 V% d拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

D总这回真的不厚道了！

类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，

神狙手 · 发表于 2006-4-7 00:11

原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表- f% G0 Z% D" Q; }3 B
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

还有，汤全喝了，米线咋办呢？

iseise · 发表于 2006-4-8 09:53

汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。
吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。
最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。
在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。
去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。

rotoruapig · 发表于 2006-4-8 23:35

原帖由冲锋于 2006-4-5 16:18 发表% v% ]0 [9 F. y$ D. Z$ J3 z+ g

/ M1 q% |5 X& e) N! ?4 ^; @, t# G12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...

额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久你不会怪我吧

jam · 发表于 2006-4-8 23:53

原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
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额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久你不会怪我吧

笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

fisher · 发表于 2006-4-9 00:13

rotoruapig % [. v7 G9 e- q: u% D
中士3 y! ~+ t% R4 t! d5 T$ \9 G/ O- |

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原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表2 j* U, E$ z# y8 J1 z' `
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额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久你不会怪我吧 # C. `2 L& A# |$ E% {6 m

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5 V# z% n& _6 s 我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪

XPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！

[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]

rotoruapig · 发表于 2006-4-9 00:19

原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表  c9 U( t6 R6 I6 F5 f' ~. K
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# r; I0 K8 i: e2 W笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

汗~~~~锤子忘记在用马甲了..............

AK74MS · 发表于 2006-4-9 01:01

哦！！！！！
行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。
党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

supermouse · 发表于 2006-4-9 01:27

靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~

jam · 发表于 2006-4-9 02:19

原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表2 ?5 h5 T5 b. K7 }( ?9 y
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汗~~~~锤子忘记在用马甲了..............

哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！

fisher · 发表于 2006-4-9 20:32

原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
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) P9 a- y6 f. ~1 G5 F* a8 H, u
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？

jam · 发表于 2006-4-10 01:17

原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表2 R* d* W2 S9 s" w+ m
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+ m- I/ b& Y5 Y) d% m8 Y: t
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？

笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……

马甲是米歇尔的……

fisher · 发表于 2006-4-10 01:42

拖坦克佬出去轮XPP！！！

请各位云南的朋友进来看看

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