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作战2000论坛»论坛 › 休闲爱好区 › 灌水区 › 请各位云南的朋友进来看看
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请各位云南的朋友进来看看

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1楼
发表于 2006-4-5 01:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
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jam
2楼
发表于 2006-4-5 01:28 | 只看该作者
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。
. X1 {- Q. Q: q( u
# M, _7 p: n! t& A: o8 i" }* G) `  B  A& {7 v
正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
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3楼
 楼主| 发表于 2006-4-5 01:35 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表8 Q3 _. F6 t; s% ~1 z
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。
0 ]# C1 D' H4 m
0 V" ?$ M. F1 x
& ~- |7 |5 {3 H正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。

- H! a0 b, ]9 X& f6 L+ ?- Q. k哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
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居士
4楼
发表于 2006-4-5 01:51 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表( \& E. h- i& N! [; m7 W
4 t- O$ N% R# w
哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
+ Z/ Q! S" R" G5 U
辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
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jam
5楼
发表于 2006-4-5 01:52 | 只看该作者
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。, F0 `' `3 f; E6 I6 L) ]# L

, y, s/ q, Y4 C( D7 F3 o+ x/ s* y: w* e. G& e. ?
不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
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shaggy
6楼
发表于 2006-4-5 11:54 | 只看该作者
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
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ccpc
7楼
发表于 2006-4-5 13:46 | 只看该作者
呵呵!~~~~
1 p& {1 a) j" N9 B4 ~" d$ P. T# g3 \
; S, @. X# N3 W+ |: M4 X% X- C$ j正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!9 D) h+ G5 U9 R# p

- ^. \5 t- G% {- n4 Q- j& X吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
0 j2 |+ {2 X  a- q. P) ]8 r  w( v3 }
云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..4 j6 Y% t8 J; d$ }3 N/ l8 N+ m9 x
5 q' b) L* W* v8 s8 }, b! D
哎!~~
" R" }- T# [7 b7 C; O( [4 J% @6 q
想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................# e$ M" P+ c* d0 g( e$ }0 @2 g
; ^8 U( i& t4 Y  o4 n0 F% j* H
各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
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8楼
发表于 2006-4-5 13:52 | 只看该作者
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
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knightxu
9楼
发表于 2006-4-5 13:56 | 只看该作者
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
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ccpc
10楼
发表于 2006-4-5 13:58 | 只看该作者
12碟怎么啦!?  o1 d( `0 g. T0 \3 x; }+ V0 t
很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!
( y+ Q5 W1 S! v: M) T5 H4 G最正宗的还是要去蒙自吃!
2 V# F$ O+ f/ a. R; M4 x9 z7 i" C5 w3 w- u+ [3 k* h
其实云南各地做米线的做法也不一样!
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GlenGao
11楼
发表于 2006-4-5 14:06 | 只看该作者
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种* h) t+ e/ n. [- [8 a

% z. \5 l; j; Q. e有点像套餐
, b$ Q; v. d1 Q5 `8 {6 q- T4 [6 f! n% k/ Q# J% S; a8 r( q
说起来我又想回国了 ~~~ 55555555558 B/ y* l& j2 @+ p4 z

+ `% v* {1 ~; W  P  d还是中国好~ 哪都比不上自己家
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ccpc
12楼
发表于 2006-4-5 15:48 | 只看该作者
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表9 w% P5 s% o- o" c# c0 E* V
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
( Q, F1 \- ~9 D
( K6 F9 O1 y, B6 q2 O; `
可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！
! I4 d4 s8 R2 t  v( }: |. u: _; @* E不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
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ccpc
13楼
发表于 2006-4-5 15:50 | 只看该作者
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表$ `8 ^' b) ?! c' @4 b! v! P, i
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
: A: ?* r; }7 F
- g1 I) y' e8 d" u; w7 T0 \. `有点像套餐
/ |1 Y  O: A4 O' p" R* a5 c
7 @% M% e9 Z2 \8 w5 Y3 }说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555
- c/ R6 G  d0 i  M# u5 B: [5 k) U
; Q( g4 W! Q4 r* A* ]还是中国好~ 哪都比不上自己家
7 l0 N8 G' V' n: S) E
: h" J7 _0 T9 X% @
你说的是＂桥香园＂吧？3 A8 E$ g5 S) t$ ~  e
  X# ~) C% W6 T9 D9 T& l
昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～2 @3 q/ ?3 f1 ]8 A: k3 O
8 F1 n( @( y- J# H( L' Y
我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽
8 V  `0 A) E  e  s可惜我现在也吃不到啦！
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痱子
14楼
发表于 2006-4-5 15:54 | 只看该作者
我很喜欢吃啊
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冲锋
15楼
发表于 2006-4-5 16:18 | 只看该作者
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表
( ], a( j! Q; ^/ y啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
$ o# n+ e; L' r' a) `
12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了.... d$ ~* p: h7 o7 b8 V  {

$ J1 U) j& N2 O, f7 A% N9 e[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
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ccpc
16楼
发表于 2006-4-5 16:33 | 只看该作者
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!
! M3 }' q6 X/ w10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!7 C! a" C: E8 u6 o# }( o# ]
400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
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17楼
发表于 2006-4-5 16:35 | 只看该作者
这个问题要问四苗~
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.iam
18楼
发表于 2006-4-5 18:40 | 只看该作者
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表
; M4 ]5 ?; [( N+ N呵呵!~~~~
8 w9 e% U% J* j; p+ V+ {) v9 O
2 f  |+ Y0 N' A/ `9 z; a  l' \正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
$ i- e. |7 K7 @1 }, @' y, ^( m; b+ I. R; P
吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
8 ]( U. k3 A7 L% P
0 k2 i: y, {9 Y/ m9 R0 B云南人还是挺能吃辣的 ...
" X% p% `- E8 T5 `7 q! E& H" H
1 A  C+ n% L, x  l5 F+ ]8 A/ l
/ x0 u' O% w' h/ c. k( V# Q
你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
. ]4 N2 R+ u: ?7 ]8 v
5 A# f: }- K; z, W* g7 U. i6 Y  V. w& W
" J) o" c) j, U6 Y- i3 f
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……, Q" }) X; [* z- _

# r" Z1 l; P9 o5 p; C6 W4 ?$ a那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
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19楼
发表于 2006-4-5 19:07 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表
: h7 B: K6 |- b! M$ s. H8 E4 W过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
9 s/ y3 N8 g( o- I

6 c6 s5 _' N8 H5 y) d
: E$ \* }5 q( v* ?丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
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20楼
发表于 2006-4-5 19:40 | 只看该作者
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说
, j/ Z$ g$ i% i3 p; ]6 e% c( d9 i9 o5 ^
* l* y1 K, j) A
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21楼
发表于 2006-4-6 01:37 | 只看该作者
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
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snbqw
22楼
发表于 2006-4-6 02:36 | 只看该作者
看饿了
: v- h8 i' M. s0 A# N去泡面吃
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23楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:07 | 只看该作者
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表! g7 c6 e4 }" t3 n
6 \4 }- q% `; w. D$ G7 G4 V3 m
. p; @' b4 y7 z$ D% _
8 J" {: i( L# b' X& S3 D- w
丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
- z8 J4 @6 C9 _$ Z& C
教主厉害啊！
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24楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:08 | 只看该作者
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表1 c6 u+ r2 q& I- b; N5 p2 }
  j9 e- G6 k* D$ t' B

; \2 e% ^% Z% D$ Q' R* I3 p$ s5 e
+ S" e: D) }) s+ n/ U你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？$ n! Y8 E! L- Q
' s1 J/ f0 m& v9 d$ e+ i
4 Q; V% s5 a8 a2 s6 p9 F8 C7 _+ Q

1 P  c% c; j8 y过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……0 e( U1 A  {, [

$ ^% O6 I: n( ]$ `那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...

  V4 M; x4 a. e6 f4 p, [厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
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knightxu
25楼
发表于 2006-4-6 16:12 | 只看该作者
哎~南京有没有好的米线馆啊？8 T  l+ ]3 ?1 N( N4 P9 r7 ]
我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
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dboy
26楼
发表于 2006-4-6 16:41 | 只看该作者
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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27楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 17:16 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
2 v: a8 }* D: e5 @1 ~! }拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

. q; c$ h' n1 B% k  MD总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
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fisher
28楼
发表于 2006-4-6 23:31 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
2 r/ ?. j6 ?( Y* Q  f: r拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

( P8 U/ P6 A) f% O
; f: q7 M0 s7 ?( ]5 `# BD总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
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29楼
 楼主| 发表于 2006-4-7 00:11 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
, a2 M( z9 ?4 N) e; g& d, }拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
3 p% ]: E; C+ Z' c( N" D
还有，汤全喝了，米线咋办呢？
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iseise
30楼
发表于 2006-4-8 09:53 | 只看该作者
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。4 \. f5 ^* Q. i; `  l1 @. H- Z- f
吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。+ W, ~) x' _8 m& q( h0 g5 \( J
最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。/ L$ e5 ~! v  P9 p
在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。' b; s7 a9 M# q. @- K
去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
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31楼
发表于 2006-4-8 23:35 | 只看该作者
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表$ |8 t- M2 m. {2 d2 _
. d  s, Q- o5 c2 C5 q: X+ z9 F
12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...

! O9 E: R# K+ E$ f" v额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
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jam
32楼
发表于 2006-4-8 23:53 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
0 P' Q7 ]/ u; _
& i, A; t( J0 b6 [1 H额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧

2 F5 I1 l* j% s2 K& \1 m5 x9 A' _3 |9 S) H4 `6 D3 s
: \6 \2 h) I* T. P, o; y" ~3 _  X

! j) w4 L; W. ^/ E7 E1 z) A9 ]笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
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fisher
33楼
发表于 2006-4-9 00:13 | 只看该作者
rotoruapig - ?' a! f# y( @5 c
中士
; ^" u4 u# H  N& X( D
4 W5 u7 D' o9 R2 f% w5 v' _UID 16114
7 |8 Z) h" G% r+ |  u精华 0
, x. ]8 v  d, U6 g$ @: q积分 30
! r+ t9 U% L/ Q' u! w% Y( q帖子 30
" g3 L9 r+ r, L5 q9 K1 z7 K阅读权限 10' t7 R. C/ N- B: d/ }" f
注册 2004-12-6
  u- o; r3 @' q* E0 o: e7 R9 A状态 在线  [广告]: << 作战2000论坛基本守则>>8 {. h3 \) ~9 A
--------------------------------------------------------------------------------
5 a- k0 Q$ N( o5 @, I1 a6 R , V' _& ?; e! C) C$ g0 V
QUOTE:
8 t" X! [1 Y$ b1 F! a% m原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
7 C- M$ t8 [/ l$ p) \0 ~( u- Q  Y. g) d" `7 m" u) Y1 ^
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
. Z0 X+ ^! N) R/ q( `% D/ E
3 J- `# q. ]- ~) t1 R( Z8 f) E1 c0 u' J- b; r8 O' Z) \
我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪
; C2 Y  E0 S) p) I% i
' k% A+ n0 M4 U" j( A

" l: G% C: b! n% |; K
! B* n! }- O! I  o5 @+ VXPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！
' _. o2 h- b- P' G! t: q2 z  o# \. I7 j) q% R
[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
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34楼
发表于 2006-4-9 00:19 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
0 @+ s5 ~! b$ K+ R0 M' b8 A7 q; o+ F  z9 R$ A' R! Y" E* R" d

9 K* o6 R. _2 Z( I0 _" _; f1 H7 R1 \. C

& E6 R1 K* S+ F+ J' x笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

1 a1 a1 X/ b0 `& L汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
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AK74MS
35楼
发表于 2006-4-9 01:01 | 只看该作者
哦！！！！！! N) W" H; D& r4 p6 y5 r) \7 i
行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。) @7 ~9 b; u; V' ^
党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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36楼
发表于 2006-4-9 01:27 | 只看该作者
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
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jam
37楼
发表于 2006-4-9 02:19 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表
* ^" Q' l! u( y1 U" G+ H, [! s0 U/ W8 r3 |( b
汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
- g6 ]" W5 y& O% n) E
3 I2 ?1 S5 F! ~7 Y' D, v

' X  h) a* S, [' V: A哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
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fisher
38楼
发表于 2006-4-9 20:32 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表' D9 ~: x; Z, _  r4 s3 k

2 n1 T, C; {8 ]
& M; w4 Y- B, ]0 g4 L" m
+ ?- \/ `& k7 [4 C
. r! F8 ]6 L8 I6 P$ p5 ?笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

( A' g+ u7 `6 {  i7 a1 B9 d) ~4 u$ T6 U7 r# ^; X8 V4 i
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
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jam
39楼
发表于 2006-4-10 01:17 | 只看该作者
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表
! W" }( r! n( U  l# S) x* z3 h9 N# u
3 K3 i% d. l1 {) }, N0 x* H4 A
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
. L! q7 N' l2 i) p4 y- @+ U
# b. ]; v7 C/ b6 `- j/ ^2 e
; H* N1 S, u+ D! [: v, `
笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……: ]0 }- g9 Z' P3 F4 G

8 D' {2 N( |! w2 X马甲是米歇尔的……
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fisher
40楼
发表于 2006-4-10 01:42 | 只看该作者
拖坦克佬出去轮XPP！！！
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