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春季最适宜多吃的菜 哈哈偶爱吃 希望大家吃的健康

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发表于 2009-3-3 02:15 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
春季最适宜多吃的菜( c% E7 I+ p; K. ^$ m* D: \
万物复苏,处处生机蓬勃。此时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质供给机体。“五谷为养、五果为充、五富为益、五菜为充。”春天要摄取足够的维生素和矿物质,如富含维生素C的菠菜、雪里蕻等深绿色蔬菜。一般认为下面一些蔬菜春季宜多食用。
! Q2 f- f: h/ O4 E- ~+ I
  v2 j5 R( L2 }% f/ N! J3 _野菜
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' w& |4 S  l6 g. B' d* \& k/ m) d野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等,其含量一般均高于栽培蔬菜,还含有各种矿物质及多种微量元素。因此,采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。同时,野菜又是提供膳食纤维的良好来源,与主食搭配食用,还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有毒性,还应注意卫生,避免食用被污染的野菜。, B: X5 e  I: E6 L& u

, d& a+ M2 U9 E: M1 N. J& q* X5 ^* [韭菜  M/ D5 w* U1 F

+ x, ?- [9 x* K5 ^& ^6 A“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”,韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味备受青睐。韭菜又名起阳草,含有丰富的营养物质,具有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维多,是人们必不可缺少的物质。春天冷暖不一,需要保养阳气,韭菜性温,最宜人体阳气。明代医学家李时珍说:“韭……乃肝之菜也”,对肝功能的发挥非常有益。春天常食韭菜,可增强人体脾、胃之气,用于防治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳萎、小便频数等。胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食用。+ P( U; d1 u3 z4 n# Q# W# Q
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菠菜
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3 c: O* f& n$ E. g% ~菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。春天的菠菜不仅鲜嫩,而且其蕴含的营养素还可以帮助预防多种疾病。菠菜炒熟后食用,有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺分泌、帮助消化吸收的作用。菠菜含丰富的叶酸,能减少体内导致血管收缩和硬化的氨基酸,并增加血管弹性和促进血液循环,能够有效预防心脏病。菠菜中含有大量草酸,在人体内遇上钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易被吸收而排出体外。所以,儿童及孕妇在食用菠菜时要适量。
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黄豆芽* w3 g! a# |6 F  s' _% P; N
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春天是维生素B2缺乏症的多发季节,黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品,可以有效地防治维生素B2缺乏症。烹调黄豆芽时不可加碱,要加少量食醋,才能保持维生素B2不减少。
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  n4 O2 ^: E- y3 c0 _竹笋: k3 E( H' y$ x$ U# m
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无论是凉拌、煎炒还是熬汤,竹笋均鲜嫩清香、营养丰富,是人们喜欢的佳肴之一。中医理论认为,竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食,对防治咳喘、糖尿病、烦渴、失眠等症有较好的效果。* G, F1 B* D9 s( u) v; g

- s: M# K+ x& q6 k+ y胡萝卜
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! e, q! ]6 t# a1 w+ Y  X! F! g5 L胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。经常饮用胡萝卜汁有助于防止血管硬化,降低胆固醇,也可辅疗糖尿病、贫血症,对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱落也有较好的疗效。胡萝卜汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管、肝、肾等疾病。用胡萝卜200~250克(洗净切片),猪肝100~200克(切片),锅中加水、食油及少许生姜、盐炖成的胡萝卜猪肝汤可补血养肝明目,治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症。% W0 u7 T0 ]- l9 l7 m$ d0 B1 w

* S# R5 b' F4 _9 O' W& \8 o胡萝卜素是维生素A的半成品,是脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在人体小肠黏膜内转变为维生素A。因此,食用胡萝卜最好用油烹调,或切块与肉同炖。
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发表于 2009-3-4 10:21 | 只看该作者
原帖由 cctv7789 于 2009-3-3 21:48 发表
9 B! L2 n; p# @0 r4 H香椿就是香椿树的嫩芽啊~~~有种特别的香气,做拌菜(+盐、花椒)或是炒鸡蛋都很好吃的~~~
1 r* A  o# `, l& ?# t0 [
是啊,这种香气跟臭脚丫子的味道没什么区别。。。。。
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发表于 2009-3-4 10:02 | 只看该作者
说来说去,俺还是喜欢吃冬天的菜心
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27
发表于 2009-3-3 21:48 | 只看该作者
香椿就是香椿树的嫩芽啊~~~有种特别的香气,做拌菜(+盐、花椒)或是炒鸡蛋都很好吃的~~~
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26
 楼主| 发表于 2009-3-3 20:16 | 只看该作者

回复 21楼 fisher 的帖子

额 野生就好吧 偶也不知道 书上怎么说的
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 楼主| 发表于 2009-3-3 20:14 | 只看该作者

回复 24楼 cctv7789 的帖子

香椿什么来的?好吃波?
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发表于 2009-3-3 20:12 | 只看该作者
没说香椿啊~~香椿炒鸡蛋~~~~~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2009-3-3 19:50 | 只看该作者

回复 16楼 cloud 的帖子

可以单个放进去榨汁啦
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 楼主| 发表于 2009-3-3 19:48 | 只看该作者

回复 3楼 恐怖精英 的帖子

臭老哥 专门拆我台
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发表于 2009-3-3 19:11 | 只看该作者
原帖由 虫虫 于 2009-3-3 12:22 发表 ; I; H8 C! [- s0 D
怎么还有这么多菜偶不认得呢?4 K7 w8 z- M0 F. Z( K- I0 ~. g; C

( Y9 O7 {5 ^0 v9 \8 N
3 k: I8 K# b$ N; e  N) y野菜有很多么?超市里不是有野菜卖啊

: f: Z0 m# t* Z
. |5 P- N, D! ]% |野菜只不过是一个总称,还有很多种类的:icon3
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20
发表于 2009-3-3 18:33 | 只看该作者
大白菜达人飘过
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19
发表于 2009-3-3 18:22 | 只看该作者
需要猛贴膘的食肉动物飘过~~~
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发表于 2009-3-3 18:18 | 只看该作者
肉丝炒蕨菜~~~
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17
 楼主| 发表于 2009-3-3 17:23 | 只看该作者
回LS的 你一起放进去? 我很好奇是什么味道噢 如果你有去尝试 记得PM我什么味道哈
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16
发表于 2009-3-3 13:42 | 只看该作者
可不可以把这些菜全都放到榨汁机里,全都变成液体一起饮用?就像州长在《****》里的吃法?(说实话,我早忘了是哪部电影了)不过他还加了蛋糕,咖啡,牛奶喝一些黄油…………………………………………
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15
发表于 2009-3-3 13:33 | 只看该作者
无酒无烟无女不欢的飘过。。。。。。
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发表于 2009-3-3 12:25 | 只看该作者
还好我不偏食7 t4 R$ e# G$ ]$ g- k! V$ ~
韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子美啊
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 楼主| 发表于 2009-3-3 12:22 | 只看该作者
怎么还有这么多菜偶不认得呢?; D! b, \% j6 g: u$ Z& v

) I/ f8 c: J4 B+ m8 {, m: `2 h$ y/ j( Q2 E' i+ K
野菜有很多么?超市里不是有野菜卖啊8 ]0 k$ G1 s' ]; X9 `. L+ H
! x& U3 |7 |5 Y  @! R
[ 本帖最后由 虫虫 于 2009-3-3 12:23 编辑 ]
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发表于 2009-3-3 11:51 | 只看该作者
原帖由 johnsonred 于 2009-3-3 10:06 发表 2 S5 w) e8 N" _3 \7 P( K
荠菜呢??荠菜控呢???
$ t3 L* ?9 |/ R
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! ~. s2 g  X0 g6 ^; ^" U
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发表于 2009-3-3 11:10 | 只看该作者
旧菜操蛋!
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发表于 2009-3-3 10:49 | 只看该作者
原帖由 laokui 于 2009-3-3 10:37 发表 4 [8 a( S' r- d
韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子 好吃 爱吃 我们这里韭菜叫壮阳草

* N  U7 ~5 M6 ~4 @9 z6 f  Z' `, f; |6 F0 h
春天的韭菜是最肥美的
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发表于 2009-3-3 10:37 | 只看该作者
韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子 好吃 爱吃 我们这里韭菜叫壮阳草
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发表于 2009-3-3 10:10 | 只看该作者
旧菜
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发表于 2009-3-3 10:06 | 只看该作者
荠菜呢??荠菜控呢???
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发表于 2009-3-3 09:20 | 只看该作者
野菜具体是什么菜?说清楚啊!
1 f) ~/ S* M* w, U8 o春天的韭菜的确不错,特别适合诸位色狼们。- A5 s/ |! S8 Y: ~
菠菜里面草酸厉害,一般要飞水以后才炒来吃。3 x) l% t$ B' Z" F
黄豆芽加点肉炒会更好吃。4 Y  U3 ]$ X: i6 }/ c* s, \
竹笋对于胃病者不宜多吃。
' S0 f' f7 v- ~( n胡萝卜洗干净当水果生吃也是不错的。
) Z) S% ?" h) U) k/ W- X& Z# n$ A
) y. q5 @' ]6 z9 j3 j7 y. [6 i: t
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发表于 2009-3-3 09:04 | 只看该作者
无肉不欢的飘过% \% g/ I' R% m% ]0 P7 c
& P2 n2 D1 V1 m6 z
等着看楼下无女不欢的是谁飘过
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发表于 2009-3-3 08:25 | 只看该作者
半个素食主义者,半个肉食龙滴闪过……
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发表于 2009-3-3 08:23 | 只看该作者
别吃菜了!!再吃菜你就成菜青虫了!!!可不是什么懒虫了!
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发表于 2009-3-3 03:19 | 只看该作者
我纯食肉动物。。。。不吃菜。。。飘过
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