春季最适宜多吃的菜 哈哈偶爱吃 希望大家吃的健康

虫虫

春季最适宜多吃的菜
万物复苏，处处生机蓬勃。此时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质供给机体。“五谷为养、五果为充、五富为益、五菜为充。”春天要摄取足够的维生素和矿物质，如富含维生素C的菠菜、雪里蕻等深绿色蔬菜。一般认为下面一些蔬菜春季宜多食用。
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  v2 j5 R( L2 }% f/ N! J3 _野菜
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' w& |4 S  l6 g. B' d* \& k/ m) d野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等，其含量一般均高于栽培蔬菜，还含有各种矿物质及多种微量元素。因此，采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。同时，野菜又是提供膳食纤维的良好来源，与主食搭配食用，还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有毒性，还应注意卫生，避免食用被污染的野菜。

, d& a+ M2 U9 E: M1 N. J& q* X5 ^* [韭菜

+ x, ?- [9 x* K5 ^& ^6 A“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味备受青睐。韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质，具有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维多，是人们必不可缺少的物质。春天冷暖不一，需要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气。明代医学家李时珍说：“韭……乃肝之菜也”，对肝功能的发挥非常有益。春天常食韭菜，可增强人体脾、胃之气，用于防治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳萎、小便频数等。胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食用。

菠菜
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3 c: O* f& n$ E. g% ~菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。春天的菠菜不仅鲜嫩，而且其蕴含的营养素还可以帮助预防多种疾病。菠菜炒熟后食用，有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺分泌、帮助消化吸收的作用。菠菜含丰富的叶酸，能减少体内导致血管收缩和硬化的氨基酸，并增加血管弹性和促进血液循环，能够有效预防心脏病。菠菜中含有大量草酸，在人体内遇上钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易被吸收而排出体外。所以，儿童及孕妇在食用菠菜时要适量。
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黄豆芽

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品，可以有效地防治维生素B2缺乏症。烹调黄豆芽时不可加碱，要加少量食醋，才能保持维生素B2不减少。
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  n4 O2 ^: E- y3 c0 _竹笋

无论是凉拌、煎炒还是熬汤，竹笋均鲜嫩清香、营养丰富，是人们喜欢的佳肴之一。中医理论认为，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食，对防治咳喘、糖尿病、烦渴、失眠等症有较好的效果。

- s: M# K+ x& q6 k+ y胡萝卜
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! e, q! ]6 t# a1 w+ Y  X! F! g5 L胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。经常饮用胡萝卜汁有助于防止血管硬化，降低胆固醇，也可辅疗糖尿病、贫血症，对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱落也有较好的疗效。胡萝卜汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管、肝、肾等疾病。用胡萝卜200～250克（洗净切片），猪肝100～200克（切片），锅中加水、食油及少许生姜、盐炖成的胡萝卜猪肝汤可补血养肝明目，治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症。

* S# R5 b' F4 _9 O' W& \8 o胡萝卜素是维生素A的半成品，是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠黏膜内转变为维生素A。因此，食用胡萝卜最好用油烹调，或切块与肉同炖。

消音器

原帖由 cctv7789 于 2009-3-3 21:48 发表
9 B! L2 n; p# @0 r4 H香椿就是香椿树的嫩芽啊~~~有种特别的香气，做拌菜（+盐、花椒）或是炒鸡蛋都很好吃的~~~

是啊，这种香气跟臭脚丫子的味道没什么区别。。。。。

XM

说来说去，俺还是喜欢吃冬天的菜心

cctv7789

香椿就是香椿树的嫩芽啊~~~有种特别的香气，做拌菜（+盐、花椒）或是炒鸡蛋都很好吃的~~~

虫虫

额 野生就好吧 偶也不知道 书上怎么说的

虫虫

香椿什么来的？好吃波？

cctv7789

没说香椿啊~~香椿炒鸡蛋~~~~~~~~~~~

虫虫

可以单个放进去榨汁啦

虫虫

臭老哥 专门拆我台

fisher

原帖由 虫虫 于 2009-3-3 12:22 发表
怎么还有这么多菜偶不认得呢？

( Y9 O7 {5 ^0 v9 \8 N
3 k: I8 K# b$ N; e  N) y野菜有很多么？超市里不是有野菜卖啊

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. |5 P- N, D! ]% |野菜只不过是一个总称，还有很多种类的:icon3

小李他妈的飞刀

大白菜达人飘过

HYYYDM

需要猛贴膘的食肉动物飘过~~~

AK74MS

肉丝炒蕨菜～～～

虫虫

回LS的 你一起放进去？ 我很好奇是什么味道噢 如果你有去尝试 记得PM我什么味道哈

cloud

可不可以把这些菜全都放到榨汁机里，全都变成液体一起饮用？就像州长在《****》里的吃法？（说实话，我早忘了是哪部电影了）不过他还加了蛋糕，咖啡，牛奶喝一些黄油…………………………………………

jammsgeng

无酒无烟无女不欢的飘过。。。。。。

BBSBOY

还好我不偏食
韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子美啊

虫虫

怎么还有这么多菜偶不认得呢？

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野菜有很多么？超市里不是有野菜卖啊

[ 本帖最后由 虫虫 于 2009-3-3 12:23 编辑 ]

麻爪

原帖由 johnsonred 于 2009-3-3 10:06 发表
荠菜呢？？荠菜控呢？？？

金毛强

旧菜操蛋！

fisher

原帖由 laokui 于 2009-3-3 10:37 发表
韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子 好吃 爱吃 我们这里韭菜叫壮阳草

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春天的韭菜是最肥美的

laokui

韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子 好吃 爱吃 我们这里韭菜叫壮阳草

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旧菜

johnsonred

荠菜呢？？荠菜控呢？？？

fisher

野菜具体是什么菜？说清楚啊！
1 f) ~/ S* M* w, U8 o春天的韭菜的确不错，特别适合诸位色狼们。
菠菜里面草酸厉害，一般要飞水以后才炒来吃。
黄豆芽加点肉炒会更好吃。
竹笋对于胃病者不宜多吃。
' S0 f' f7 v- ~( n胡萝卜洗干净当水果生吃也是不错的。
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金属外壳

无肉不欢的飘过

等着看楼下无女不欢的是谁飘过

lovelyhot

半个素食主义者，半个肉食龙滴闪过……

恐怖精英

别吃菜了！！再吃菜你就成菜青虫了！！！可不是什么懒虫了！

August

我纯食肉动物。。。。不吃菜。。。飘过