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作战2000论坛»论坛 › 休闲爱好区 › 灌水区 › 请各位云南的朋友进来看看
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请各位云南的朋友进来看看

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1楼
发表于 2006-4-5 01:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
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jam
2楼
发表于 2006-4-5 01:28 | 只看该作者
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。1 n3 ^' Q8 j/ W; w% ^, V2 b/ k) n8 A0 @

& l, `. b" {& B1 N# p& x! g$ [; @8 J# S9 g- ~6 p
正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
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3楼
 楼主| 发表于 2006-4-5 01:35 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表; w, w+ Y$ A9 F; A
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。! }5 M) g0 K; J. E: R

  R$ P) U$ r( R$ r2 k) Y2 [* J
# Q' n8 V1 k' G; m! e4 ^正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。

  ?3 z( C" C# d4 E6 L哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
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居士
4楼
发表于 2006-4-5 01:51 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表
% c& i  O$ l4 O4 j( N
8 \+ k7 R/ r- T: v哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
0 X6 E9 Y* A% J0 R: V/ P; q
辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
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jam
5楼
发表于 2006-4-5 01:52 | 只看该作者
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。
7 b- O: E/ @" ]" ^1 z/ @
# m. E+ T3 E* x3 s/ x  h
5 g7 B* F$ L+ p3 H不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
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shaggy
6楼
发表于 2006-4-5 11:54 | 只看该作者
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
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ccpc
7楼
发表于 2006-4-5 13:46 | 只看该作者
呵呵!~~~~: ^9 \+ D4 _% ?2 O( V+ Y" b6 y  i( P/ a6 H

# L3 I% N/ K, A' L  y1 e; s  \正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
8 L" z2 X: ~2 Q8 b/ P% P# l, |2 W" `+ a
吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!; d$ m" {- P$ F4 J. E: N
! L) [. k( b$ }! L7 f
云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..8 U3 i+ f6 C: z0 M1 H$ y" a

0 u" G, r# W3 P! ~3 }( J4 S* n哎!~~5 N# ^0 w7 S) B& b+ |" L1 |
, C& N- e; R# H& n/ a4 ]
想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................
8 p' }' n; R' l4 F# K
3 h  K! J& M) h0 |* c! t) ?3 q各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
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8楼
发表于 2006-4-5 13:52 | 只看该作者
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
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knightxu
9楼
发表于 2006-4-5 13:56 | 只看该作者
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
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ccpc
10楼
发表于 2006-4-5 13:58 | 只看该作者
12碟怎么啦!?% ]5 p  E' W3 b8 Q& U
很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!
% @" o' W# y& B" C/ b4 o; e( v7 G最正宗的还是要去蒙自吃!- h. K3 V$ f* s
, S* B+ D. e( _3 _% G
其实云南各地做米线的做法也不一样!
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GlenGao
11楼
发表于 2006-4-5 14:06 | 只看该作者
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
+ J7 e; K) W1 [- U, W( Y& t: r3 t$ [* A/ O
有点像套餐 # U! U" C4 w/ C+ }0 ?

/ d3 j/ H/ x$ b9 U# \! E说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555. g# P; W6 P  F9 e$ x( ^

  ~, g& v( u# f' H还是中国好~ 哪都比不上自己家
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ccpc
12楼
发表于 2006-4-5 15:48 | 只看该作者
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表
/ W; N6 Q5 f5 e* e8 b; M# ?我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
+ O& G, \7 a. J) l7 I+ Y( B# p% i6 H
8 x5 x$ m1 j5 ^9 ~
可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！
' S4 b) M5 _3 m1 t不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
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ccpc
13楼
发表于 2006-4-5 15:50 | 只看该作者
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表& a6 T+ h* U2 z6 ~/ [  a1 K5 R, V
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种& f" D% u. c9 u
( ^, F# v( d+ q  \; O' S
有点像套餐 1 X% I4 s+ E- P# Z
8 j5 W' N5 u9 s) P2 v; r$ [! I
说起来我又想回国了 ~~~ 55555555550 Q; {; @7 p/ F7 S

& {" j; Z0 x  K还是中国好~ 哪都比不上自己家

4 z; R" y" Y! Q! `8 L
* F- @. {: d- X5 D  X9 y& t% o你说的是＂桥香园＂吧？7 Z  Q, w) i' @4 t7 r, e2 k. n
9 R" ~0 s* j) v; m
昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～3 G  N8 Z0 l' {9 a8 L" N

. N- O! N3 ^1 u5 A我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽
: V! i9 h0 P3 ?* G9 F  V! ^5 o3 R可惜我现在也吃不到啦！
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痱子
14楼
发表于 2006-4-5 15:54 | 只看该作者
我很喜欢吃啊
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冲锋
15楼
发表于 2006-4-5 16:18 | 只看该作者
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表
# M2 b% S0 C6 }) }- ]( n啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！

7 q& V/ W7 d6 T- h: ^12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了...' ~" X* B  \. A( b
4 N$ f5 D- x/ X; ?0 q( `
[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
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ccpc
16楼
发表于 2006-4-5 16:33 | 只看该作者
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!
: B/ a2 K6 d4 x4 T6 r* S10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!
! A) M6 v5 a7 d400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
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17楼
发表于 2006-4-5 16:35 | 只看该作者
这个问题要问四苗~
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.iam
18楼
发表于 2006-4-5 18:40 | 只看该作者
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表
- S1 ^% u5 f; A' v9 Z( X8 D! K- x) q呵呵!~~~~( ~$ ?& d8 Y. x! v+ V; e$ S) @0 x

( ~8 I3 L  F9 h( C  X/ E正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
8 G1 }, W3 h; j2 G9 X
! i0 J7 \7 x$ X  D吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
: d7 ]& ^# ^. H/ q) T% g
- O, f3 j  i. }- @8 M( \* u云南人还是挺能吃辣的 ...
  d0 \7 U8 a% G* n1 c
; Y% r/ U  g2 a6 ?# c8 K
0 }! D; [! x0 d* D
你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
" o" G& N, \0 _+ u" P$ `$ s7 D2 ^/ D; H# N; g1 I; _! A5 h

- K; y% |, D) p/ v5 Z8 @% e, i' D/ b' V+ H  X4 W" Q
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……, `/ v: \, g9 s( R

  d. J  I2 Q  [3 v. c" m3 k那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
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19楼
发表于 2006-4-5 19:07 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表
! a0 D7 z6 ]' H5 `* I6 |过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
/ q5 g1 `3 U' F  m# i0 u! f! M
. ]1 b5 J+ {! o7 G6 H7 Z
- A2 Z2 d. S& G% o1 [) P1 V5 _  N& x
丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
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20楼
发表于 2006-4-5 19:40 | 只看该作者
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说
- T) W- c2 e0 k4 F* y( H
* l1 Y0 R% L6 J8 E! [5 l
* N7 M- W2 @" Y5 |2 n+ T+ \  X6 C
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21楼
发表于 2006-4-6 01:37 | 只看该作者
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
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snbqw
22楼
发表于 2006-4-6 02:36 | 只看该作者
看饿了
1 h( _, Q! {. }/ `5 \  B9 ~去泡面吃
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23楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:07 | 只看该作者
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表# v8 t! V2 B3 M1 I% B, R# _8 ~, H* W

. E2 P6 v1 Y5 g9 V( p9 h: r/ k* w2 o! @4 a' [
  f8 l/ \* F& ]1 w8 Y) S
丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！

& l$ [" Q/ w- e! N, F3 k0 \/ Q5 V0 V教主厉害啊！
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24楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:08 | 只看该作者
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表: g. ?3 F/ q6 H+ U' x
3 l5 }/ Q* n+ O- v. g/ ]; }. Q2 i2 {! F
- d+ P6 {9 i$ C0 g1 q; q* ]
0 |7 ~* }) j. z+ `2 @
你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
# g4 `7 l; J! M3 Q) f
# f% X8 N2 d, n* H6 c. l8 n; K+ ]/ _  F
  C& _1 ~3 J6 E1 ^! T
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
3 U! V$ M0 r# _& ]5 g/ j  l* x5 G) p& E# S, K; i
那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...
2 C# {1 A9 V  j5 R! F
厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
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knightxu
25楼
发表于 2006-4-6 16:12 | 只看该作者
哎~南京有没有好的米线馆啊？
1 J! B9 W: C# r6 l我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
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dboy
26楼
发表于 2006-4-6 16:41 | 只看该作者
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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27楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 17:16 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表- g8 a: }6 m; J- n2 t
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

$ k7 {* z9 ~9 a5 c$ C9 X' i: `1 XD总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
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fisher
28楼
发表于 2006-4-6 23:31 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
4 b: T) B; r* a, w拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

! @- P) O$ W5 b" R
7 \1 N. R+ y% R% U' L; _4 u) QD总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
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29楼
 楼主| 发表于 2006-4-7 00:11 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
6 B4 i4 F" }6 z# o& Q/ l) e% d拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
3 k( I; f5 j4 w5 ^- f
还有，汤全喝了，米线咋办呢？
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iseise
30楼
发表于 2006-4-8 09:53 | 只看该作者
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。
& a4 j  i' H0 J5 q4 U2 y吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。( s6 ^4 ^: q1 `" T* U2 k
最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。
1 ?9 f1 M- g4 {  h8 \在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。$ I. u9 ^3 H9 E) H+ J
去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
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31楼
发表于 2006-4-8 23:35 | 只看该作者
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表5 ^% Y& F0 _! ?6 U

5 H0 Y# S7 T* ]2 K12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...
: M! Y1 f4 s; z: `, S7 H
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
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jam
32楼
发表于 2006-4-8 23:53 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
- K8 V5 N: }+ j4 T3 h3 v3 R$ q  l1 {, q
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧

8 \( R& H/ T2 w8 c
/ ~9 R) a+ P. e6 U2 ~: o
* Z% O  c0 v* x/ b+ t' x' E- L5 H. }- }
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
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fisher
33楼
发表于 2006-4-9 00:13 | 只看该作者
rotoruapig
( g9 y% y5 l0 s5 F0 J7 k中士
, j' n" c% \# t3 s. c* Z% E1 h5 m
9 S, s8 G' U, q" _5 G+ u+ AUID 16114
* H/ b) ]. y! [/ S' N& Z精华 0- [7 [5 e# e5 Y8 A+ n
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7 k0 Y# c' n) {, i% z0 b' Z; }注册 2004-12-6
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--------------------------------------------------------------------------------
* S' Z1 W9 h# U/ E1 h$ ? 4 f# Z6 S& r& n4 O* D# Z2 Z
QUOTE:% V4 I9 [- |" u5 Y  G
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
# `  y+ @; }! N; q) R  K
( ~) {( c+ R8 N  o9 k; Y" s7 ?0 T额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧 7 \$ y3 d- V; a" b8 O7 i1 Z: B$ O

! G' ^! g# o1 I
- D) K6 D! K$ T' a5 Q+ Q2 ]& i+ v) n 我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪

! b1 K1 B9 ?0 R  n5 G) W+ I; S/ v4 W1 E! {. E, ]* C

/ N, Q; L, m+ Z
7 ]/ i: {4 i4 l3 @XPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！# p0 Z+ C% P" ^, Z( ]6 o

" T* i  M; @( L; q: R, H* _[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
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34楼
发表于 2006-4-9 00:19 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
. K2 ~& Z0 q2 w3 i, A. r4 D: k) _- n! v  k  y

. P9 W' r  n0 N0 {5 k
0 q. `5 I+ ~$ }- m$ a( x' N6 h5 q9 c" z9 m0 \( ]
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

' e8 c! f1 ?! y: C汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
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AK74MS
35楼
发表于 2006-4-9 01:01 | 只看该作者
哦！！！！！- Y2 s8 V6 q/ [1 l) b! D: h! _% u
行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。
) b* `2 r# M# W# B党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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36楼
发表于 2006-4-9 01:27 | 只看该作者
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
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jam
37楼
发表于 2006-4-9 02:19 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表
  E  m4 w1 ]4 L" z* q/ I  v9 V0 r; O  }
汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............

0 Q# e  y% @, y% ]+ X  ~" |5 p
# ~7 a* [$ n) L" ?* z# a
+ m9 S7 a0 T  {哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
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fisher
38楼
发表于 2006-4-9 20:32 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表' i6 {8 n" |  ?: p/ v

+ ~" J6 A7 _* ?% i3 v6 Z$ Q: ^0 i+ C' D- b0 V
9 ^3 ^; u6 o3 [; W: ~& o" Z  C; N
) K4 d7 C& P3 N  d; r/ {
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

1 B% ^- Y# z! p* y; C; \  o$ U/ z$ _6 T
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
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jam
39楼
发表于 2006-4-10 01:17 | 只看该作者
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表) Q! e! K& T  i1 ?8 a. R5 X
! M7 |% T0 t, c; g

. J1 k, t' _3 @+ n: u8 c# ]2 v+ S$ P这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？

& {) R- y) ]( c. M( i" L/ V& C/ G8 l- B5 j2 u: E# n

$ f+ x. a% O6 }% R. f笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……* S/ Y8 W9 r) ]$ M! S

9 {, P. D) S; M6 H8 z$ M% G3 M马甲是米歇尔的……
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fisher
40楼
发表于 2006-4-10 01:42 | 只看该作者
拖坦克佬出去轮XPP！！！
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