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春季最适宜多吃的菜 哈哈偶爱吃 希望大家吃的健康

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发表于 2009-3-3 02:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
春季最适宜多吃的菜, ~3 t6 r: j) [) i0 I
万物复苏,处处生机蓬勃。此时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质供给机体。“五谷为养、五果为充、五富为益、五菜为充。”春天要摄取足够的维生素和矿物质,如富含维生素C的菠菜、雪里蕻等深绿色蔬菜。一般认为下面一些蔬菜春季宜多食用。
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* @: _0 w- F5 R! g' y- a* O& e野菜
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野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等,其含量一般均高于栽培蔬菜,还含有各种矿物质及多种微量元素。因此,采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。同时,野菜又是提供膳食纤维的良好来源,与主食搭配食用,还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有毒性,还应注意卫生,避免食用被污染的野菜。
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- p% L( p0 X. r: q# k韭菜* ]' i- x2 q" e9 b

2 H# f8 ~) F* v; p: t7 F9 I4 ^/ y8 z“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”,韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味备受青睐。韭菜又名起阳草,含有丰富的营养物质,具有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维多,是人们必不可缺少的物质。春天冷暖不一,需要保养阳气,韭菜性温,最宜人体阳气。明代医学家李时珍说:“韭……乃肝之菜也”,对肝功能的发挥非常有益。春天常食韭菜,可增强人体脾、胃之气,用于防治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳萎、小便频数等。胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食用。3 Z. e2 W4 y5 m
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菠菜6 S: [; {6 b4 d( b; q

. B* a8 g1 y! i& q* y菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。春天的菠菜不仅鲜嫩,而且其蕴含的营养素还可以帮助预防多种疾病。菠菜炒熟后食用,有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺分泌、帮助消化吸收的作用。菠菜含丰富的叶酸,能减少体内导致血管收缩和硬化的氨基酸,并增加血管弹性和促进血液循环,能够有效预防心脏病。菠菜中含有大量草酸,在人体内遇上钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易被吸收而排出体外。所以,儿童及孕妇在食用菠菜时要适量。
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黄豆芽4 h5 @/ I7 D$ V1 A

6 N- g) M/ }$ d1 ]9 U$ u# c& o春天是维生素B2缺乏症的多发季节,黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品,可以有效地防治维生素B2缺乏症。烹调黄豆芽时不可加碱,要加少量食醋,才能保持维生素B2不减少。$ b8 c' v& v9 G7 V' q# P
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竹笋5 Y2 R7 J9 U; b
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无论是凉拌、煎炒还是熬汤,竹笋均鲜嫩清香、营养丰富,是人们喜欢的佳肴之一。中医理论认为,竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食,对防治咳喘、糖尿病、烦渴、失眠等症有较好的效果。" b' X. Z) X2 c* W# |+ r/ r
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胡萝卜
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- C2 C$ @! C. X3 p! j; \胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。经常饮用胡萝卜汁有助于防止血管硬化,降低胆固醇,也可辅疗糖尿病、贫血症,对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱落也有较好的疗效。胡萝卜汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管、肝、肾等疾病。用胡萝卜200~250克(洗净切片),猪肝100~200克(切片),锅中加水、食油及少许生姜、盐炖成的胡萝卜猪肝汤可补血养肝明目,治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症。
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% W6 T+ ~8 o. v$ ]% l4 H+ F9 i; n2 ^% G  X胡萝卜素是维生素A的半成品,是脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在人体小肠黏膜内转变为维生素A。因此,食用胡萝卜最好用油烹调,或切块与肉同炖。
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发表于 2009-3-3 03:19 | 只看该作者
我纯食肉动物。。。。不吃菜。。。飘过
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发表于 2009-3-3 08:23 | 只看该作者
别吃菜了!!再吃菜你就成菜青虫了!!!可不是什么懒虫了!
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发表于 2009-3-3 08:25 | 只看该作者
半个素食主义者,半个肉食龙滴闪过……
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发表于 2009-3-3 09:04 | 只看该作者
无肉不欢的飘过) `9 k, U% r1 n& W" W: ~9 _

' U; n' W7 x8 T1 D, v2 T- t等着看楼下无女不欢的是谁飘过
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发表于 2009-3-3 09:20 | 只看该作者
野菜具体是什么菜?说清楚啊!- d/ {. V% y7 C' E4 D
春天的韭菜的确不错,特别适合诸位色狼们。
6 L0 ^( J9 o2 x7 a6 v: F8 i菠菜里面草酸厉害,一般要飞水以后才炒来吃。
4 ^# D( @7 t4 L1 C5 P) ~黄豆芽加点肉炒会更好吃。' }( H! L3 m; C, k7 D# @; f/ E5 }  X
竹笋对于胃病者不宜多吃。7 a$ i' z6 X* G7 P; N. Q6 P
胡萝卜洗干净当水果生吃也是不错的。
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发表于 2009-3-3 10:06 | 只看该作者
荠菜呢??荠菜控呢???
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发表于 2009-3-3 10:10 | 只看该作者
旧菜
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发表于 2009-3-3 10:37 | 只看该作者
韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子 好吃 爱吃 我们这里韭菜叫壮阳草
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发表于 2009-3-3 10:49 | 只看该作者
原帖由 laokui 于 2009-3-3 10:37 发表 - a9 G6 D7 v& d7 M: H# c& E, k, ?
韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子 好吃 爱吃 我们这里韭菜叫壮阳草
2 I  u0 O  e! h. C
( i8 i) g/ W/ {% G
春天的韭菜是最肥美的
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发表于 2009-3-3 11:10 | 只看该作者
旧菜操蛋!
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发表于 2009-3-3 11:51 | 只看该作者
原帖由 johnsonred 于 2009-3-3 10:06 发表
) M; L7 I/ X/ e( X! E荠菜呢??荠菜控呢???
3 E  d* f) `: u; M' j, _- c
- L3 e6 u. f: C' v

) W) A/ f6 z. ~3 p8 n5 r
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 楼主| 发表于 2009-3-3 12:22 | 只看该作者
怎么还有这么多菜偶不认得呢?0 I' _' i0 c% G/ c) g/ M# N
/ f$ s( [/ l' ?* e, e2 m: v

6 |, A) Y$ `0 p, u7 \/ }3 ]野菜有很多么?超市里不是有野菜卖啊
* J9 n  o5 [( a. L. w$ Z; D' f( r) y8 n8 {% L; D4 y
[ 本帖最后由 虫虫 于 2009-3-3 12:23 编辑 ]
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发表于 2009-3-3 12:25 | 只看该作者
还好我不偏食
3 M/ W+ N+ G0 C% t/ h韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子美啊
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发表于 2009-3-3 13:33 | 只看该作者
无酒无烟无女不欢的飘过。。。。。。
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发表于 2009-3-3 13:42 | 只看该作者
可不可以把这些菜全都放到榨汁机里,全都变成液体一起饮用?就像州长在《****》里的吃法?(说实话,我早忘了是哪部电影了)不过他还加了蛋糕,咖啡,牛奶喝一些黄油…………………………………………
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 楼主| 发表于 2009-3-3 17:23 | 只看该作者
回LS的 你一起放进去? 我很好奇是什么味道噢 如果你有去尝试 记得PM我什么味道哈
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发表于 2009-3-3 18:18 | 只看该作者
肉丝炒蕨菜~~~
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发表于 2009-3-3 18:22 | 只看该作者
需要猛贴膘的食肉动物飘过~~~
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发表于 2009-3-3 18:33 | 只看该作者
大白菜达人飘过
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发表于 2009-3-3 19:11 | 只看该作者
原帖由 虫虫 于 2009-3-3 12:22 发表 ! v, P  x8 D& T. X" E: Y
怎么还有这么多菜偶不认得呢?
" u5 \7 b! |( f% Y8 d, z$ q! ]: P/ Y' p( s
! \3 i# v* F7 y' x- _/ |  X
野菜有很多么?超市里不是有野菜卖啊

0 s6 m' {7 H% y& y" [$ `6 i  G5 k5 _: n) d3 t; q& b
野菜只不过是一个总称,还有很多种类的:icon3
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 楼主| 发表于 2009-3-3 19:48 | 只看该作者

回复 3楼 恐怖精英 的帖子

臭老哥 专门拆我台
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 楼主| 发表于 2009-3-3 19:50 | 只看该作者

回复 16楼 cloud 的帖子

可以单个放进去榨汁啦
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发表于 2009-3-3 20:12 | 只看该作者
没说香椿啊~~香椿炒鸡蛋~~~~~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2009-3-3 20:14 | 只看该作者

回复 24楼 cctv7789 的帖子

香椿什么来的?好吃波?
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 楼主| 发表于 2009-3-3 20:16 | 只看该作者

回复 21楼 fisher 的帖子

额 野生就好吧 偶也不知道 书上怎么说的
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发表于 2009-3-3 21:48 | 只看该作者
香椿就是香椿树的嫩芽啊~~~有种特别的香气,做拌菜(+盐、花椒)或是炒鸡蛋都很好吃的~~~
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发表于 2009-3-4 10:02 | 只看该作者
说来说去,俺还是喜欢吃冬天的菜心
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发表于 2009-3-4 10:21 | 只看该作者
原帖由 cctv7789 于 2009-3-3 21:48 发表
. D  R% D3 d& R香椿就是香椿树的嫩芽啊~~~有种特别的香气,做拌菜(+盐、花椒)或是炒鸡蛋都很好吃的~~~

5 ?4 [9 b+ F0 |2 ^是啊,这种香气跟臭脚丫子的味道没什么区别。。。。。
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