这条鱼老板开价10万

穿短裤的暴徒

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7 S& G, B9 f5 E. o, m) [; F

胖熊

蓝鳍金枪鱼~

居士

熟成是肯定要的，忽然想起，按法医的说法，要等尸僵的过程过去了，口感才会吧。除非是在尸僵发生之前就下嘴。
大傻 发表于 2014-7-1 10:54 AM

的確，除非剛死就下嘴，不然就得等幾個小時尸體不再僵硬，關節回復一定彈性才能吃，傻哥有見地！

小肖

熟成是肯定要的，忽然想起，按法医的说法，要等尸僵的过程过去了，口感才会吧。除非是在尸僵发生之前就下嘴。
大傻 发表于 2014-7-1 10:54

这个形象又恶心！

大傻

熟成是肯定要的，忽然想起，按法医的说法，要等尸僵的过程过去了，口感才会吧。除非是在尸僵发生之前就下嘴。

小李他妈的飞刀

吃鱼片我拿手滴

麻爪

16# rotoruaboy
3 y7 w# q6 f3 @& B5 ?2 z
" s) N: ^  I( K3 B; H/ l" W
哎哟，，， 我再看了一下发贴时间，确定这个不是坟～～～

gfnuiyyqq

为毛。我想起了寿司之神。。。。。。鲔鱼么。。。？

杀蚊主义

穷屌丝表示赶脚刺身的话金枪鱼没有三文鱼好吃，不要笑俺，俺没啥见识，就吃过两三次刺身。
MP--40 发表于 2014-5-31 12:04

金枪鱼确实比沙丁鱼好吃，好吧我是指罐头。

easycompany

大熊 圆手 处处~~~
8 q- ?2 p/ P- ?+ M; @( j穿短裤的暴徒 发表于 2014-6-6 09:29

- H8 A7 F0 d1 W; \7 n乃这是要得马上风的节奏咩。。。。。。。。。。。。。

Uther中士

女婿端午送岳父1条100多斤黄唇鱼 价值300万



3 _+ A0 z9 N: B# k5 _+ fSDKTank 发表于 2014-6-3 22:44

! T; V: w) o: P, b# N7 `% G这个涉嫌违法 已经被查了
$ m0 H2 A; b5 Q记者害人啊

穿短裤的暴徒

大熊 圆手 处处~~~

rotoruaboy

鱼类，特别是大型鱼类，吃生的的话必须要花一些时间来让鱼肉成熟起来。就是说刚弄出水的反而没有放了一段时间的好吃。日本吃鱼生，讲究点的要用特殊技巧, 破坏鱼的大脑和脊髓，然后花时间让lactic acid变成amino a ...
lanman 发表于 2014-6-5 00:42

说的不是一个东西，
1.Ikejime是杀鱼放血的方法不是保存方式，毁脑放血是验收标准，类似很多符合人道制度的屠宰标准，而冰鲜，速冻，直接食用等等这些才是保存方式。
( D. }" O  p: Q+ q5 O# f; O2.乳酸不会转化成氨基酸，它们是一个岔路口的两条分道扬镳结局不交集
3.刺身和寿司等级的鱼肉不存在所谓排酸或者成熟（当是牛排吗？），这是餐馆强调理由编造出的噱头，因为很多地区的卫生防疫法规要求必须低温处理一定时间杀灭寄生虫和一些细菌。在日本则是越新鲜越好，事实上，过了一定时间的肉类很多餐馆和餐饮协会是不承认它符合寿司/刺身等级的，比如东京餐馆的采购人员天不亮就跑去筑地鱼市占位子，刚下船的冰鲜吞拿鱼天刚见亮开始拍卖，等天亮已经拍卖完装车往餐馆运了，前后两小时，从深夜捕捞到港下船到上餐桌，一共只有数小时。

lanman

离了水面每过一个小时，都掉价一大块。不新鲜的还不如牛肉
rotoruaboy 发表于 2014-6-4 21:54

鱼类，特别是大型鱼类，吃生的的话必须要花一些时间来让鱼肉成熟起来。就是说刚弄出水的反而没有放了一段时间的好吃。日本吃鱼生，讲究点的要用特殊技巧, 破坏鱼的大脑和脊髓，然后花时间让lactic acid变成amino acid，技法叫ikejime，wiki一下吧

easycompany

真特莫肥。。。。。。。。。。

rotoruaboy

离了水面每过一个小时，都掉价一大块。不新鲜的还不如牛肉

camo

11# SDKTank 那是鱼舌头？怎么跟丁丁一样

SDKTank

女婿端午送岳父1条100多斤黄唇鱼 价值300万


) k% b. o# e1 \4 ]* T$ w- v

dodolone

我也不喜欢生吃，除了蔬菜沾大酱。
. M# m: r7 N* e# u3 j6 _MP--40 发表于 2014-5-31 14:13

吃法一样，无非一个是菜一个是肉，快感后者大过前者，当然素食者不这么认为

MP--40

7# MP--40 生吃實在不對我的胃口...除了涮鍋的肉我會生吃一兩片
kydpolk 发表于 2014-5-31 13:39

我也不喜欢生吃，除了蔬菜沾大酱。

kydpolk

7# MP--40 生吃實在不對我的胃口...除了涮鍋的肉我會生吃一兩片

MP--40

對於我這種不愛吃魚的人來說沒有什麼誘惑
4 S# G" p6 `! {9 F! f5 q# ^- ?kydpolk 发表于 2014-5-31 10:57

穷屌丝表示赶脚刺身的话金枪鱼没有三文鱼好吃，不要笑俺，俺没啥见识，就吃过两三次刺身。

kydpolk

對於我這種不愛吃魚的人來說沒有什麼誘惑

dodolone

前段时间惠东一个渔民捞了条600多斤的蓝旗金枪却不认识，一万块没卖出去，结果被汕头一水产公司花三万买走了，事后才知道，然后就没有然后了。

Adiforce

详情请看“寿司之神”

穿短裤的暴徒

2# zcx920809
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是的 没错 完全正确

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% t$ @' P& G* t0 K! M
5 n& d3 B. m3 }- O8 v3 \6 C
& {* ]1 ~' y) z  {" x+ L) h它的下场

zcx920809

是蓝鳍金枪鱼吧