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作战2000论坛»论坛 › 休闲爱好区 › 灌水区 › 请各位云南的朋友进来看看
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请各位云南的朋友进来看看

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1楼
发表于 2006-4-5 01:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
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jam
2楼
发表于 2006-4-5 01:28 | 只看该作者
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。
' q% b' y7 \/ v& f4 P2 f. l/ q# `- E4 U/ u$ u# p
3 q, a, d( n0 P3 v+ l, t6 G
正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
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3楼
 楼主| 发表于 2006-4-5 01:35 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表
+ {) ]) U% ~4 y. [( z很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。4 r2 @* d' }9 }9 F2 [& f
8 z' c" a4 {2 K& w% Y2 d7 `

! V  h0 Z  u& r" b$ a正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
7 s: ^4 a+ S4 T1 g5 t+ m# k
哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
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居士
4楼
发表于 2006-4-5 01:51 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表" f2 d; D, W4 c1 n, l; x

2 O% n' U* n- q% {( ]/ m" {哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
  N. U+ d* n# d; o6 b- r
辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
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jam
5楼
发表于 2006-4-5 01:52 | 只看该作者
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。
5 x: C/ _! t( I7 r% D& _4 b
, C# @- }% z% l5 }: |  T, e! I
8 H2 B+ W4 K; z$ o+ K, p- I不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
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shaggy
6楼
发表于 2006-4-5 11:54 | 只看该作者
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
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ccpc
7楼
发表于 2006-4-5 13:46 | 只看该作者
呵呵!~~~~
8 |9 w1 L6 z/ w
) q/ t) @9 F* k8 U2 j7 u4 F正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
4 A# _% r  ?2 n3 N/ J
8 l  G* A: N( h8 s9 N9 O吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
4 `0 U  E8 b' I( J0 L8 {$ f7 Q. {2 v0 O! h4 s+ K
云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..
' q6 y3 P! E; e9 j7 U, q* e2 B" d/ Y9 f# x' x
哎!~~7 w7 ~& ^. B+ U: K

& m8 X+ W  c) w9 y. M6 X- ^6 q% {: P想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................$ E3 ~* o, ]( t% @5 _0 j6 ~

+ x* j, J- b# J: a各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
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8楼
发表于 2006-4-5 13:52 | 只看该作者
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
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knightxu
9楼
发表于 2006-4-5 13:56 | 只看该作者
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
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ccpc
10楼
发表于 2006-4-5 13:58 | 只看该作者
12碟怎么啦!?
1 R$ `: U3 a: t很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!; \5 Z  R+ Z1 g3 ~
最正宗的还是要去蒙自吃!. p# g$ ]- P1 h2 x  p. m  u9 l: I
5 n3 b' x( ]/ U* C  O
其实云南各地做米线的做法也不一样!
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GlenGao
11楼
发表于 2006-4-5 14:06 | 只看该作者
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种, ?" }5 {5 D4 x1 G" W

# n" q. ]( \+ V) B2 {, Y有点像套餐
( _- \8 n/ g! I  W/ @1 ?9 Q6 V9 T" d! F+ N( U% |- u
说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555
: W, K! U3 q4 ^" z4 R2 U4 `
; X# X+ t1 g% p% P3 q, g" e+ h& t还是中国好~ 哪都比不上自己家
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ccpc
12楼
发表于 2006-4-5 15:48 | 只看该作者
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表
) `+ ]4 i9 u! \4 D& `  }: h! K& x我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
5 o+ Y. T4 D$ O0 P" x
( U9 V' b! `8 ]) {; I5 L! O$ |
可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！
0 v* N6 \* }8 K不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
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ccpc
13楼
发表于 2006-4-5 15:50 | 只看该作者
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表& b( S7 J& G6 }
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
" I2 y: U' y, W# R1 ^6 H/ H0 o5 K* U5 l4 A: Q4 @+ `/ C1 _
有点像套餐
: G- O. U4 b* `# J" {# ^) s" T) a, R- f5 Z1 B5 O
说起来我又想回国了 ~~~ 55555555553 M# Q* K/ B/ i( V' ?7 V* o

: l2 J' V7 H* r7 q还是中国好~ 哪都比不上自己家

+ s. g" F% a- W  P3 P' L7 ], y; [# G0 C0 s# B, }# E% I" m; e5 P
你说的是＂桥香园＂吧？
$ s" e" w6 X) B! s$ F. H' o) R$ {( ^2 S1 o% V' b$ G
昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～3 P" L- r5 K( v/ p$ q4 l

# {- I5 H" S) F/ C% Z9 c我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽9 w2 m9 a( Q" V
可惜我现在也吃不到啦！
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痱子
14楼
发表于 2006-4-5 15:54 | 只看该作者
我很喜欢吃啊
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冲锋
15楼
发表于 2006-4-5 16:18 | 只看该作者
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表1 e' J; X- O  {! k# y# \+ s
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！

' K, p9 s! f$ Y. V12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了...
' `6 X9 N0 t( r6 f( h8 {( u3 A7 g
2 Z! s9 `0 b5 A: U! h/ {[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
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ccpc
16楼
发表于 2006-4-5 16:33 | 只看该作者
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!
6 J+ V" g- H; w  M10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!9 {  U! a1 O$ \' o
400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
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17楼
发表于 2006-4-5 16:35 | 只看该作者
这个问题要问四苗~
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.iam
18楼
发表于 2006-4-5 18:40 | 只看该作者
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表
; B3 V2 |, @' C. s! f, Z呵呵!~~~~' H2 O' a( E/ O& t6 e
5 P. i+ N2 M2 k/ i# Y2 F9 z% L
正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!; i9 n" z- K3 l7 p* X- k; y/ K

) G' @2 E) o! f2 \吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!6 o5 @* \; G6 Q6 `2 e7 z* y5 p
+ V7 [, O' V( p
云南人还是挺能吃辣的 ...

1 d- l6 o# L; u; E6 N4 o/ p$ L* H8 G
5 w+ U' ^  D. W# B% a$ ~; R/ D2 q1 c
- {- a1 `4 S4 v; y7 W  ?1 H你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
6 R% I; ~- j: k8 B4 L; q
3 r2 O, J7 b7 P* p" x8 ]+ Y) Y
: v  `  }, s2 |; i$ R- a- i6 Y  @8 ?
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……* e8 n% }/ F/ J9 C. \

! a0 p- u3 z* C6 {7 K5 S$ _. m那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
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19楼
发表于 2006-4-5 19:07 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表( [- g; W3 }8 B0 w% H
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？

/ }1 x3 ^- K+ c5 T  \! ~
9 g* w3 V: |1 U" c( ?
  j2 f8 u1 S- a6 I+ ~9 E丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
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20楼
发表于 2006-4-5 19:40 | 只看该作者
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说+ K6 U# r' h6 P. O9 D
# P) K+ _9 D# r. ^6 Z! U

* _+ ?; O' a2 W& v( t
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21楼
发表于 2006-4-6 01:37 | 只看该作者
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
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snbqw
22楼
发表于 2006-4-6 02:36 | 只看该作者
看饿了/ v- ^# y4 f; c- N( O+ m
去泡面吃
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23楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:07 | 只看该作者
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表; U6 Y2 w0 P" m; J# ]

: i  G3 N* O1 h2 ]/ K; S& n5 w6 d) ?/ U, N" u
+ j8 [2 k% c, }# j, E
丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！

7 w' Z0 J$ L! v$ m3 D教主厉害啊！
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24楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:08 | 只看该作者
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表
; z8 L) E$ J  {1 B& n5 S7 x, Z: X2 M4 L

* E: Z5 @1 p! k7 ]7 P: \
0 u1 c( m- M  @你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？9 `2 T( D. T. F
& D" b4 m( p7 S' t# c& r
' q8 }# M4 W' W2 ^

8 q; @! M$ l  C4 L6 s& \# G过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
5 I5 \9 J3 H$ W4 B4 W4 j# P0 H& h
- V# U5 F7 s6 c4 Y  q那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...
0 W6 a6 V4 n7 E4 @: z. S
厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
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knightxu
25楼
发表于 2006-4-6 16:12 | 只看该作者
哎~南京有没有好的米线馆啊？
: E9 x3 _: p1 H- R$ R% S" b5 o! T我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
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dboy
26楼
发表于 2006-4-6 16:41 | 只看该作者
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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27楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 17:16 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
% v( V/ O* `$ j( Z+ ]9 R; t拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
' e7 i: m% e0 c$ P
D总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
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fisher
28楼
发表于 2006-4-6 23:31 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表! N$ ^# h! [4 n/ y+ R
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
. u' f! l1 |3 C7 @7 W  a3 {
; v: h7 D3 p# c7 r
D总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
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29楼
 楼主| 发表于 2006-4-7 00:11 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表) E& D4 p' z3 j8 h2 x# B
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

: A, Z1 w- @5 }) x- H/ u% }" u还有，汤全喝了，米线咋办呢？
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iseise
30楼
发表于 2006-4-8 09:53 | 只看该作者
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。; ?. n4 x- S  t: t
吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。
) d/ ^% W; p% y' W最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。
' [3 ^: R" y8 F7 h" D在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。
3 Y& L. a4 s9 P1 ?( u去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
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31楼
发表于 2006-4-8 23:35 | 只看该作者
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表
: W- j1 x6 U$ j+ ~, \
" t" W. r' B! G. p$ \& P0 I0 [8 i12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...
, {9 ?' e) }) i/ @) M$ N% G: i
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
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jam
32楼
发表于 2006-4-8 23:53 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表: h, H  \  _1 l* q1 P% n

4 _* D( _4 b3 z) M额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
' x/ f: o$ T# a2 j  D- U2 B9 o
4 ]5 s+ `0 O8 d

( _2 S# v9 |3 Q
- e1 k+ K2 h3 N5 F( s# p笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
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fisher
33楼
发表于 2006-4-9 00:13 | 只看该作者
rotoruapig / t" n! l" H4 Q2 a$ G* F
中士
" I. p0 n4 O( n3 ]* Q- [  B: N( G: T
UID 161143 j' s% N; H8 K% X& `
精华 0- p1 h) c8 @4 k; Z
积分 30
% k7 J6 r9 m- `2 }  a! n# S% W帖子 30
8 u+ P, d* K3 K阅读权限 10
2 z  F0 \# @; W) p' W% Q/ m$ D注册 2004-12-6( {0 D5 \3 @7 X8 P  D8 `
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( Q: D  m2 D2 U/ x0 Y/ I; k: W* D--------------------------------------------------------------------------------
: K- L( \1 E1 t4 X! p 0 b! r8 f5 c) F- y$ A
QUOTE:- ^! h( Z3 H5 k' D' I3 X$ g, h
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
  F2 t- K; _- Q6 K
+ S9 X7 R6 M+ u( u, H* o: k额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧 % Y" b, T; `3 k& A) y( c% y

$ f6 p& j$ M0 W5 i+ K- C% ~) E2 Z' t' q! z
我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪
3 t# a/ x9 v8 E: R/ L. n
5 Z* H0 |1 J1 Q1 D# L
7 p7 \; C* X- _8 B. Q* e6 C
+ ~' {, b  d, {) m& a9 H
XPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！
0 e% U, }0 K6 p$ l, P9 ]
# A5 L; ?7 {, \! }! O[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
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34楼
发表于 2006-4-9 00:19 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
/ I- |5 \" h8 O. u& R. m5 j& p2 T( y6 N0 C% b9 M! |2 s

: r4 a: S0 N8 u
* C. G7 o" h/ U: J3 H) ^4 q8 t# c7 y% ~4 W) i7 A* W% C+ t+ q( K
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

$ T( j) J* s- T  d& M2 N汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
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AK74MS
35楼
发表于 2006-4-9 01:01 | 只看该作者
哦！！！！！
9 F7 s8 n7 u, M! M( y3 g行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。1 ~& N5 y4 S/ g; }& N
党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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36楼
发表于 2006-4-9 01:27 | 只看该作者
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
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jam
37楼
发表于 2006-4-9 02:19 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表
. w: J8 k2 H& b$ U
' z) q% N, X0 W) e5 `: M0 L1 j& A汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............

* y/ n, S8 u" J0 S9 p! L7 e3 o2 l( r( j' {
. |9 l5 G6 q# f" x
哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
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fisher
38楼
发表于 2006-4-9 20:32 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
* L( W4 P7 p$ w7 F/ C4 N: n) W' k4 m6 J: J5 E5 o6 g8 t  R% |& C- g/ W  }

: P; g" a0 ]. {" l8 K. r* N9 y8 S- K: s8 U) E: _: K* G

. P4 [& M$ c0 V" ~- s# p笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
+ I2 y: w& C, |$ @( C8 Q

7 H$ r; }; L5 n& Y这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
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jam
39楼
发表于 2006-4-10 01:17 | 只看该作者
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表
  Q9 q! i6 [# F* G2 I  _, w$ v3 o" X
! n1 G! ?2 @) v0 z+ @5 ~
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？

2 M  F: |8 s+ z' u9 n$ f2 w0 `/ i
- R/ l7 N' B& }8 M! q& U
笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……
4 z( Z; c( i% p4 X/ F& q1 Z9 d$ e; H" u" C' x" f" J( H2 {
马甲是米歇尔的……
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fisher
40楼
发表于 2006-4-10 01:42 | 只看该作者
拖坦克佬出去轮XPP！！！
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