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作战2000论坛»论坛 › 休闲爱好区 › 灌水区 › 请各位云南的朋友进来看看
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请各位云南的朋友进来看看

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1楼
发表于 2006-4-5 01:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
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jam
2楼
发表于 2006-4-5 01:28 | 只看该作者
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。3 b  n1 W- x. \: P/ g! s. W2 q8 \

/ A' y" f' d+ E. ]
: s& t  v6 B8 n- L( S正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
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3楼
 楼主| 发表于 2006-4-5 01:35 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表
3 a2 V& f7 L- H  A4 J$ ?" m  O很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。
4 l: o6 {' E1 ~/ _
4 |  w6 Q2 T2 P) p
# v; L1 A; R3 A; x: k0 P正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
% N  N* e2 v6 `  y9 M8 k6 c4 D3 f
哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
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居士
4楼
发表于 2006-4-5 01:51 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表. `) q, p, q& Q& f% d) f0 H
8 o; t6 L; }+ G$ K
哦，多谢了！但汤头是辣的吗？

; \% M1 m/ g% Y辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
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jam
5楼
发表于 2006-4-5 01:52 | 只看该作者
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。
  ?4 y3 |$ \0 \5 `8 d- U5 N4 c6 S
0 y$ Q3 u: M6 @. }( {
1 U+ W0 t4 ]  u7 R不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
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shaggy
6楼
发表于 2006-4-5 11:54 | 只看该作者
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
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ccpc
7楼
发表于 2006-4-5 13:46 | 只看该作者
呵呵!~~~~
! v0 Y; p- h6 S: ^, [% I7 x8 g" a; B5 z4 [" r  X2 @+ o  r
正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
5 e4 w9 E6 n- P: h1 f) o' f5 P5 ^( t6 O) I7 e
吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!' r- j# N8 S; z3 d& y
  m/ M/ ~, P- |# A+ O6 ]0 T# ?! M
云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了.." R+ s) f/ y% h, S

/ @! [3 s( E" l8 p哎!~~" d4 b5 B& U: S

6 }2 V+ ?7 v- [8 H想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................( T# i( l# U0 L: m2 d/ V
( ]; x' E1 J) Z+ Y
各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
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8楼
发表于 2006-4-5 13:52 | 只看该作者
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
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knightxu
9楼
发表于 2006-4-5 13:56 | 只看该作者
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
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ccpc
10楼
发表于 2006-4-5 13:58 | 只看该作者
12碟怎么啦!?
9 _3 ?" A- s: A$ x% }很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!' f, A6 Z0 F- F5 L8 {4 J3 }. U1 ~5 H
最正宗的还是要去蒙自吃!: J6 I1 M& P  [# Y  q4 d6 B' v4 e
4 m; ^. r9 R7 g" c
其实云南各地做米线的做法也不一样!
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GlenGao
11楼
发表于 2006-4-5 14:06 | 只看该作者
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
4 o" O' L3 r1 X' O" a' K; E& [! W% `  R, N5 z
有点像套餐
2 F0 D6 P# P- G$ K$ ]( {3 I
% O; G0 _; \; ~5 J* [* M& X  t说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555) ^9 u8 ^, I; D/ h) a0 ^; d! l8 E

  ^* D9 u5 f) a还是中国好~ 哪都比不上自己家
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ccpc
12楼
发表于 2006-4-5 15:48 | 只看该作者
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表  F& q. j: B8 P0 Q
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
7 @% J7 E) J7 o' u- k

' g! R& Z9 N: j5 r3 a8 `6 H1 ]& u可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！
, t/ n& i+ {$ O4 o不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
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ccpc
13楼
发表于 2006-4-5 15:50 | 只看该作者
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表
( N% T9 b0 k7 X6 ?% r& I& Y金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
' a. |8 o2 j& b/ U' c8 O
$ u5 y* k& o  g" w4 \有点像套餐 ( K. O/ ~4 o: Q' _2 H6 I' D. l
6 \' ?; @) _( O5 \+ `2 D
说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555* ?/ N# b, W1 \( p; [" j7 D

$ e" p. u; q7 T还是中国好~ 哪都比不上自己家

8 Z4 D2 K0 D+ D6 j( a0 j
# P9 b* f: S! K1 A, g% o你说的是＂桥香园＂吧？
  v# x! \# I# D5 I5 F- h
2 l+ x+ C% H# c: A  D0 e昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～
8 Z+ t# @) k9 z/ o4 ?2 s! T( t/ V$ b
我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽
9 Y& ~; ]5 ~* Y* w  g" k- T9 u( a/ g可惜我现在也吃不到啦！
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痱子
14楼
发表于 2006-4-5 15:54 | 只看该作者
我很喜欢吃啊
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冲锋
15楼
发表于 2006-4-5 16:18 | 只看该作者
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表
% k( Q  b: [( F$ K% Q啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！

9 N* f  P; z- V9 S# b+ M1 b12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了...$ I5 ~# q2 x# ~' t6 d

% e# ^7 U4 k1 }4 O[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
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ccpc
16楼
发表于 2006-4-5 16:33 | 只看该作者
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!2 G3 x) R& r" c% r/ h
10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!; j: Z( `. X! P/ ?
400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
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17楼
发表于 2006-4-5 16:35 | 只看该作者
这个问题要问四苗~
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.iam
18楼
发表于 2006-4-5 18:40 | 只看该作者
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表
9 @0 ^$ X3 D% D呵呵!~~~~% g) }$ E6 Q8 q" {) I- [4 y

' C  Z" T! ?0 g# R正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!( U1 R" A( J- D; u1 P' ]( W, o  X& }

2 w; F; `$ J" T1 D吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
/ Q- E! V. N* I1 I: g- D( J3 v) ~# R9 Y7 s
云南人还是挺能吃辣的 ...

* s4 f: u0 r* f7 C6 z8 ?* r0 z. ~, Z  [1 j+ r

# C. i% a, \2 A3 u& ]你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
& M/ n, Q' h' C3 Y# x) [+ M+ |4 U& v; }: R( W+ _
4 m- _- G/ `" ^$ d
% k; R3 g& r9 g$ g" I% }
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
' N0 m/ A' T" q  w) N+ d
) ]) Q! S/ @6 `. ^* n' [" m0 E那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
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19楼
发表于 2006-4-5 19:07 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表
6 z' m, J7 G* B9 o过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
) y) O' @$ U# n; c( ^* Y, }6 }. U

1 c1 @4 k- n5 d3 u7 K/ n9 y9 |! N; V
丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
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20楼
发表于 2006-4-5 19:40 | 只看该作者
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说
1 |( P$ l* i( C$ ]  F+ z' P/ r" P
1 i8 T) N" e) t+ o4 y/ J5 ~+ Q! u# {) _
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21楼
发表于 2006-4-6 01:37 | 只看该作者
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
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snbqw
22楼
发表于 2006-4-6 02:36 | 只看该作者
看饿了6 R6 e" B8 P. D! Y/ s' r9 [
去泡面吃
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23楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:07 | 只看该作者
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表5 t8 e2 `( Q- b4 l7 Y0 J- k1 c0 t
- i( M" a/ Z0 b, a, I& _; {( x" Z0 L

1 c" A2 \7 d+ D) x* w" J! s4 N) [
4 s1 w# e8 V6 x' g7 X丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！

8 P) o; o7 @( n0 `; \& O: ]0 ~/ N教主厉害啊！
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24楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:08 | 只看该作者
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表
* Z  e. l' M' t/ A) }$ |! V* s
, }/ M2 e) S  n% j& D, `$ e) h# d6 t/ H! d( k8 \+ w* K
8 S& I; p0 w$ P/ [3 m" \! z, P
你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
2 |0 a. U) z3 g) V  k- L6 E
! S0 ~, B' j+ |( c
* ~: J# D/ ~1 C% c% d
, K* K, t2 i. l. D6 F8 w) Y过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……$ G% M7 B% P  z! t+ W# i  ]
3 u0 G) g- Z. K, y# ^  w
那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...

' A5 E+ j! ?& i0 d1 J+ r厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
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knightxu
25楼
发表于 2006-4-6 16:12 | 只看该作者
哎~南京有没有好的米线馆啊？
% F5 j# g7 G) K* t9 J# H! D/ J我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
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dboy
26楼
发表于 2006-4-6 16:41 | 只看该作者
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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27楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 17:16 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
! B  W# b; L2 U5 ^拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
( z" t9 T' p  `1 {, n
D总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
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fisher
28楼
发表于 2006-4-6 23:31 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
  R+ a5 b0 _% o; P- H1 E' d, ]拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
0 Z: ]/ \) k2 S/ c
3 D5 T# s: u) v2 @* ~6 K
D总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
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29楼
 楼主| 发表于 2006-4-7 00:11 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
3 N' m! _! `: X" A7 C6 h* q7 r拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
/ ]- n, ^- z% }8 x: I
还有，汤全喝了，米线咋办呢？
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iseise
30楼
发表于 2006-4-8 09:53 | 只看该作者
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。
! b6 |* `0 v9 n- ?& S3 n% G吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。( x4 Q6 G8 ?9 F) }" T* F7 R7 v+ C
最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。
* Z3 m; O5 F" S' e4 n& u在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。
- Q+ y1 ?' g. n0 F( G去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
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31楼
发表于 2006-4-8 23:35 | 只看该作者
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表
- h  q' y) ^/ t6 H; r
# {! P( x# p7 z4 O- D4 s; B12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...

. A7 B9 `* p& @额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
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jam
32楼
发表于 2006-4-8 23:53 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表. y/ R3 s! h9 h% ~4 z
" a5 L  |% F) r$ b
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
. \8 I! c# W; z$ C8 [

3 r  |, t0 |& W
- w, F: T/ `! t0 w
" l4 Y2 m  s& }: g& }笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
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fisher
33楼
发表于 2006-4-9 00:13 | 只看该作者
rotoruapig 7 {" n  @# e% l. J, |
中士" D  z5 E4 ]7 X$ q1 Z
; v9 a0 L) s  K$ u( X0 c% ~1 m- {. \
UID 16114
  [! G: V# l! r. t精华 0
8 A- d/ S3 {- A2 t. V- S/ I. q积分 30
/ q: b" ?% K; ]0 ]帖子 303 Q  a- {0 F* N
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' K% h# D2 f3 `& `& _注册 2004-12-6- T: Y' Q' _! ?# M% `4 _4 J
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3 e$ b1 q1 |2 I; j$ d4 Z--------------------------------------------------------------------------------# J( I  x2 J- N/ m% Z

0 S- Q* n: v( n; ]4 N9 D7 qQUOTE:, b" C8 c/ k4 W& N3 e& H
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
$ ]; N, H5 u0 m' `$ m/ T% L8 U# p- o- `8 q/ {
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧 1 S! F& j  R9 [( a
5 |0 g$ j: A( k5 M# S
* s# z  {6 ?8 q" Y
我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪
1 _! f* @+ [2 F8 r9 a

3 }' j' U( p% S- F  z5 Q1 e6 Z5 z4 r8 x( b: L1 p  d( d# [

+ D* b' l  {$ AXPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！
4 j& I( A0 k/ T$ y' U
- o! N# D, S5 [' X[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
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34楼
发表于 2006-4-9 00:19 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表- z. ~$ A  x& e8 I3 L3 G; B
+ W' g; l! X* _9 P+ }0 C2 ]/ q

% ]1 M- _6 Q/ t' {1 z) Q1 H9 x5 |* F; M3 h0 I* a

+ _$ z" |" A+ H4 w, Q笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
- g! j+ T" z; R, j, e) ^
汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
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AK74MS
35楼
发表于 2006-4-9 01:01 | 只看该作者
哦！！！！！% W; E7 R% b8 E% [7 o4 c3 a
行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。1 M3 k6 a, ], h0 i6 A
党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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36楼
发表于 2006-4-9 01:27 | 只看该作者
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
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jam
37楼
发表于 2006-4-9 02:19 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表# Y( f- @( I6 ?. l6 [
- X8 f. r; Y0 m5 ]% @; L, q& C% Z- r
汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
2 \! J- j/ _# o( _# c, M

" y0 D) E) k2 |) T; z+ x( e) d0 M, X
哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
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fisher
38楼
发表于 2006-4-9 20:32 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
5 }( l( g9 R- n/ N/ ~- R; W) Y/ s" W) H6 k) g# I4 Q, W6 Z" K

: V+ a7 I4 _7 C5 l3 C9 q8 c: [7 k! o6 R5 i8 Z
) N' I: V" Y- o/ a8 Q
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

$ O7 I6 ^: _! D6 [5 R) }* r% {- t1 r6 Y) I- G
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
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jam
39楼
发表于 2006-4-10 01:17 | 只看该作者
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表
4 Z  U2 L; L( S1 ?# O
/ J' O% d7 ~' W8 J- p. _# W$ k0 p" i2 z6 g
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？

8 P# g( Y- Y6 a5 j; Q
' E' `6 j# G% u4 N" T
  j/ z" a: E( _: g0 H8 C6 T# ]8 [笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……, V6 q- Q, p, e6 f

5 E# m1 L! e( X  s马甲是米歇尔的……
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fisher
40楼
发表于 2006-4-10 01:42 | 只看该作者
拖坦克佬出去轮XPP！！！
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