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深受欢迎，被网友戏称为能“吃垮必胜客”的自助沙拉，近日悄悄地在必胜客餐厅中消失了。 q) e' v, @6 r% H
4 S, i+ Z( c. v$ {( t2 Y. d 最近一个月，上海多家必胜客餐厅陆续低调地拆除自助沙拉吧。必胜客公关部向早报证实，此后，新开的必胜客餐厅中都不会设立自助沙拉吧，而沪上多数老的门店也都在陆续拆除自助沙拉吧，今后高手们垒超高沙拉的绝活也只能成为“纸上谈兵”。7 q( i: Z+ }. Z. D( ]- ? ^7 M
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& U' f, K/ H/ i 32元一份的沙拉没了3 K$ o( x4 j& r! U6 [' D
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昨日，早报记者在必胜客久光百货店、南京东路店内都没有寻找到自助沙拉吧，菜单里也不见了32元一份的自助沙拉。一位久光百货门店的员工告诉记者，虽然店里9月起便停售自助沙拉，但停售后几乎每天都有顾客点名要点自助沙拉。“得知自助沙拉停售后，不少顾客感到遗憾，通常我们会推荐新菜单上的沙拉，但很多顾客仍钟情于自助沙拉。”: U/ v* y2 x- ~/ N
; U5 Q8 r8 S, \ 昨日，必胜客公关部表示，目前沪上必胜客新开的或新装修的餐厅已经取消了自助沙拉吧，而老的门店也在陆续拆除，“全国各地的餐厅都在陆续停售自助沙拉。”但该人士并未透露撤架时间表。. D6 C2 E- a3 D, H) c( i; E
3 ?; _ G+ f. ]0 ]4 ?7 J" S 必胜客称与成本无关# C- H( ~( I2 D* c( q
$ f/ p' @% n. k8 _ 有网友表示，自助沙拉吧退市在意料之中，“高手越来越多，店家越来越急……他们会亏本的……”
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一位餐饮业内人士分析，随着店铺租金以及人力成本日益上涨，从而导致餐饮业利润“与日下降”。在必胜客的菜单上，单价较低的自助沙拉已经成为利润最低的产品之一。# X& K7 _+ {' T$ o1 z$ w
$ u i' E+ N2 o) }9 G$ V1 d 然而昨日必胜客公关部表示，停售自助沙拉与成本无关，停售原因在于必胜客觉得自助沙拉已经不能很好地满足顾客需求。
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* l. f$ m" X# B; D s$ }9 @, l 建“沙拉”塔广受年轻人欢迎
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自助沙拉一直深受青年人喜爱。在各种美食论坛上，有关“铸造”自助沙拉塔的秘笈比比皆是，食客以“建塔”为乐，甚至还套用建筑原理，菠萝是砖、酱是水泥、胡萝卜当钢筋、玉米粒葡萄干填补缝隙等。甚至有网友用数学公式解释并配上相应的图片。
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“沙拉吃不了可‘兜着走’。”有网友还发帖分享秘诀，必胜客的自助沙拉仅限食客在沙拉吧前用餐厅提供的沙拉盘取一次沙拉，顾客如果吃不了，还可以打包带走。必胜客从进入中国市场开始，自助沙拉吧几乎成为其代名词，不少喜欢堆沙拉的顾客，并不仅仅贪图其便宜，也享受着堆积过程带来的快乐。
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发表于 2009-11-25 19:08
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