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标题: 这个素冰酒，有懂行的XD知道这个牌子的品质如何么？ [打印本页]

作者: yqw8422 时间: 2008-4-29 15:43
标题: 这个素冰酒，有懂行的XD知道这个牌子的品质如何么？

给老板干活真好，从来不白干，额外有小礼品，不过冰酒听说过，么见过，有懂行的XD了解么？

作者: dodolone 时间: 2008-4-29 17:34
国内译名为“云岭”
07年三十吃年夜饭的时候，开了一瓶朋友从法国带回来的2003年产Inniskillin，甜而不腻、口味醇厚，感觉不错。稍后上图
LZ这种没喝过，应该也不错，如果对酒有好，还是留着自己小酌，别送人了。

[ 本帖最后由 dodolone 于 2008-4-29 17:42 编辑 ]

作者: yqw8422 时间: 2008-4-29 17:39

不知道在枫叶国众多牌子的冰酒中属于个什么层次的呢？

作者: dodolone 时间: 2008-4-29 17:46
转一个
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最近几年，加拿大的冰酒成为市场的奇葩，声誉鹊起，人们一提冰酒就想到加拿大。这一切，必须把荣誉归于云岭(1nniskiIIin)。
　　加拿大酒，在一、二十年前是毫无地位的，就跟英国葡萄酒一样，只是开玩笑的东西。不过，自八十年代末，加拿大的云岭冰酒开始在世界的酒展中引起注目，得奖越来越多，甚至引起了人们对冰酒的兴趣，不少人甚至以为，云岭冰酒酒庄是创制冰酒的酒庄，完全不知冰酒本来是德国奥地利一带的传统产品，可见云岭冰酒的重要地位。
　　云岭冰酒在加拿大的地位，不下于CIoudy　Bay之在纽西兰。一家冰酒酒庄带起整个国家的酒业，居功至伟。
　　加拿大一向被视为气候严寒，不适合种植葡萄酿酒，但云岭冰酒酒庄的创办人薛拉度和凯莎(Donald　Ziraldo，Karl　Kaiser)以统计数字和实际行动，证明即使在以冬季长期寒冷见称的安大略省尼亚加拉区，以种植葡萄来说，并不过份严寒。
　　云岭冰酒，最初是用Vidal葡萄酿造的，它用橡木桶酝藏以后，产生了更丰富的层次，更胜很多德国的冰酒。云岭冰酒的橡木陈年Vidal (OakAged　Vidal)堪称为最复杂典雅的冰酒。
　　云岭酒庄在1975年在加拿大成立，在2000年刚好庆祝二十五周年。回想1975年，云岭酒庄是1929年以来第一家酒庄在加拿大安大略省取得酒厂执照的。
　　云岭冰酒的成功并不偶然，两位创办人其实都是受过这方面的训练。萨拉度在加拿大约Guelph大学修读农科，毕业后便经营家族的育苗场，专门售宝果树和葡萄苗凯莎则原藉奥地利，和加拿大女友结婚后便移居安大略省，他有化学系学位，实验在家里酿酒。一次凯莎在萨拉度的苗园买了一些杂交的葡萄苗，一段时间后，他带了一瓶自酿的酒找萨拉度，两人一边饮酒，一边发白日梦，后来决定申请酿酒牌照! 　　于是，就此开始了云岭冰酒的传奇，在一个很多人认为不可能酿出好酒的地方，酿出了震惊世界、获奖无数的冰酒。
　　云岭冰酒的成功吸引了更多人在加拿大酿酒，现在，在西岸的安大略和东岸的不列颠哥伦比亚，都己划出了法定葡萄酒产区，称为VQA－－酿酒师优质联盟。对产区、葡萄品种、种植和酿酒都有严格规定，而只有符合所有规定，而且经测试合格，才可以获准使用VQA标准。以加拿大冰酒这认真酿酒一、二十年的地区来说，发展可谓极迅速。
　　云岭冰酒对加拿大酿酒的发展，扮演了极重要的角色。云岭酒庄的酿造冰酒，肯定是和创办人之一凯沙是奥地利人有关。冰酒，本是德国、奥地利最初发明的，而最近，云岭冰酒更在奥利地一项世界甜酒大赛中，以1999年的薏丝琳冰酒(Riesling　lcewine)获得金奖，
　　云岭冰酒酒庄现在继续酿造世界最复杂细致的冰酒，而且更把冰酒品种增加到五种：
·Vidal Oak Aged 　　·Vidal 　　·Riesling 　　·Cabernet Franc(云岭红冰酒) 　　·Sparkling lcewine(云岭冰汽酒)
　　由1993年，云岭冰酒又和法国布根地的Jaffalin结盟，在尼亚加拉酿造干口的黑比诺(Pinot　Noir)和莎当妮(Chardonnay)。
　　1994年开始，只在不列颠哥伦比亚省的奥卡纳根谷酿造比较更温暖的冰葡萄酒，如梅鹿。

作者: dodolone 时间: 2008-4-29 17:49
瓶身上有“VQA”标识原装进口的，看看周围酒庄的报价，如果把云岭按体积换算等量红酒，也值600以上一瓶的红酒，至少也算中档了吧。据说枫叶国冰酒中的Inniskillin和Strewn都是好东东。

另外，法国三位葡萄酒大师写了一本《L'OR DU VIN》介绍世界上最贵的100大葡萄酒，
第一位可是德国的冰酒Scharzhofberger TBA (Egon-Muller)
第二位是法国最贵的红酒波艮第的Romanee-Conti。

[ 本帖最后由 dodolone 于 2008-4-29 17:56 编辑 ]

作者: yqw8422 时间: 2008-4-29 17:52

原帖由 dodolone 于 2008-4-29 17:49 发表
看看周围酒庄的报价，如果把云岭按体积换算等量红酒，也值600以上一瓶的红酒，至少也算中档了吧。

哦，看来老板果然出手大方。例行的工作都赏这个了。上次的真丝领带还被我挂在家里呢。咔咔。谢谢XD给偶扫盲。

作者: dodolone 时间: 2008-4-29 17:57

原帖由 yqw8422 于 2008-4-29 17:52 发表

哦，看来老板果然出手大方。例行的工作都赏这个了。上次的真丝领带还被我挂在家里呢。咔咔。谢谢XD给偶扫盲。

原装进口的一定要看清瓶身上有没有“VQA”标识，品质保证哦！

作者: yqw8422 时间: 2008-4-29 18:11
有的，外包装盒ICE Wine下面哪个不是很清晰的标志就是VQA标识。

作者: fisher 时间: 2008-4-29 18:33
鼻孔，不要就送给我好了，千万不要给蚝虾那样的鸟人糟蹋了！

作者: yqw8422 时间: 2008-4-29 18:34

原帖由 fisher 于 2008-4-29 18:33 发表
鼻孔，不要就送给我好了，千万不要给蚝虾那样的鸟人糟蹋了！

50ml的那么一小瓶，老板让偶尝尝而已。估计等他休完夏季长假回来会带的吧。

作者: van 时间: 2008-4-29 18:58
个人认为太甜，适合拿来骗MM

作者: 华头 时间: 2008-4-29 19:46
好小一支,,,,,几杯就没了

作者: yqw8422 时间: 2008-4-30 09:25

原帖由华头于 2008-4-29 19:46 发表
好小一支,,,,,几杯就没了

一杯就没了。

作者: shimin 时间: 2008-4-30 10:57
50ml,一口都填不满...

作者: 麻爪 时间: 2008-4-30 11:12
ICEWINE和ICE WINE是有区别嘀...

作者: yqw8422 时间: 2008-4-30 13:53

原帖由麻爪于 2008-4-30 11:12 发表
ICEWINE和ICE WINE是有区别嘀...

拜见麻公公，还请麻公公指教。

作者: BigBobBY 时间: 2008-4-30 14:08

50ML...这个是酒版还是算一瓶???

作者: bearsyy 时间: 2008-4-30 14:22
Ice wine (or icewine, as one word, or in German, Eiswein) is a type of dessert wine produced from grapes that have been frozen while still on the vine
至少ｗｉｋｉ上说：ｉｃｅ　ｗｉｎｅ　ｉｃｅｗｉｎｅ是一个意思。。

介绍上说冰酒比普通的葡萄酒糖分高，酸度高，酒精度稍小。。。为啥俺喝冰酒就犯困其他的酒就没事呢？。。。。哦。。。德国的酒精度小６％，加拿大的是１３％。。

记得冰酒是要配甜食吃的，楼主要弄块好蛋糕才成了。。。置于有没有收藏价值，按说灌装之后的葡萄酒除非尽快放到酒窖里，要不也没有收藏价值，而品酒家也对冰酒的年头有争议：一个说年头长的里面的糖分和酸度都会增长；　另一批说，年头上了酒里的特殊的水果香气就会流失，所以要尽快的喝掉。

楼主自己看着办吧。。。小熊是高级的也喝过，廉价的也喝过，除了觉得犯困就没啥了，俺土鳖。

作者: bearsyy 时间: 2008-4-30 14:24

原帖由 BigBobBY 于 2008-4-30 14:08 发表

50ML...这个是酒版还是算一瓶???

冰酒就没有大瓶的。。这玩艺贵得很（相对于同体积的普通红酒），就没有大瓶的，而且瓶子都细长的棒状。瓶颈细长

作者: yqw8422 时间: 2008-4-30 14:30
喝，就50ml，今晚就和二姨太喝了，然后再看还能发生点什么。

作者: bearsyy 时间: 2008-4-30 14:33

原帖由 yqw8422 于 2008-4-30 14:30 发表
喝，就50ml，今晚就和二姨太喝了，然后再看还能发生点什么。

如果乃和本熊一样，那搞不好啥也发生不了。。全都睡去了。。就因为太少，所以要用蛋糕来点缀一下啊。。

看来已经发生过什么了。。。

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