原帖由 snbqw 于 2008-1-3 11:15 发表
国家颁布馒头标准:应是圆形或椭圆形
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记者了解到,该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头,但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在感官方面要求馒头形态完整和美观,应该是圆形或椭圆形,没有褶皱、斑点,气味有小麦香;馒头的体积不能太小,1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升,小于这个体积的馒头就不合格;馒头水分有最高限量要求,要小于等于45%,否则极易长毛。" O. k- l* T0 K3 W8 s
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原帖由 华头 于 2008-1-4 01:09 发表! t$ B B6 x6 {5 L
旺仔的小馒头是不是太小了?该取缔..或该名?) f8 s1 i( X( W' [# G
在中国人的思想中..没馅的中式包都是馒头吧
原帖由 穿短裤的暴徒 于 2008-1-4 01:46 发表$ i+ E( l3 l( |
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一般来说包子是包子 馒头是馒头 S% `1 c5 R) v; y- h; @0 S
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但方言里还是有区别7 k' X8 \$ E! N6 f- F) U% \
比如上海的生煎馒头 要是谁叫生煎包子 会被人笑死的
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