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标题: 挖哈哈...++牌清蒸多宝鱼~ [打印本页]
作者: 加号    时间: 2006-9-11 22:21
标题: 挖哈哈...++牌清蒸多宝鱼~
嘎嘎,开始喜欢上了周末在家作饭烧菜了,嘻嘻...
; Y9 ?1 S7 Z2 g* \% T* A* e本周的主打菜是---++牌清蒸多宝鱼~6 Q  U/ ^/ s8 I0 \& s4 s" r- h# Q

* ~1 k$ C6 _3 R, C  u* k) V
作者: 消音器    时间: 2006-9-11 22:22
图片读取中……
作者: 痱子    时间: 2006-9-11 22:24
我顶加总
作者: 王杰    时间: 2006-9-11 22:31
嗯嗯
" K: V" h5 y( d4 h6 G, @: J不错不错
作者: 神狙手    时间: 2006-9-11 22:40
好啊！闽菜好！！！
作者: Rick2    时间: 2006-9-11 22:49
看着那2个标牌更有食欲......
作者: ad6    时间: 2006-9-11 23:04
不够吃啊不够吃．．．．．．
作者: 居士    时间: 2006-9-11 23:30
饿了～～～～～～
作者: vvv    时间: 2006-9-11 23:31
清蒸宝宝鱼~~
作者: qzhqs9    时间: 2006-9-11 23:50
微波炉做的?!
作者: 消音器    时间: 2006-9-12 00:16
原帖由 qzhqs9 于 2006-9-11 23:50 发表
! ~( r! T3 h& w9 s微波炉做的?!

! Q! t9 D) c7 i7 d1 H$ Z" @) ^+ J干！是人做的啊！！！
作者: 居士    时间: 2006-9-12 00:21
原帖由 消音器 于 2006-9-12 00:16 发表& n) p$ |# v9 }5 k: L& q
$ n2 l: P8 I4 q" |$ U9 r
干！是人做的啊！！！
+ z; _6 m3 k% ^- e
笨棒！人家明显是语带双关嘛．．．．．
作者: fisher    时间: 2006-9-12 00:40
希望味道和外观一致，，，
作者: Joe0080    时间: 2006-9-12 01:13
原帖由 居士 于 2006-9-12 00:21 发表
+ c5 |8 s+ N- l3 E) C9 e: T& f3 B, v' c! b
笨棒！人家明显是语带双关嘛．．．．．

( C9 W% A2 q( Q: T5 q% a! A8 r8 @4 o1 n7 B9 ]

9 j! n" k" N+ b5 d: z经你一提点,貌似听懂了一点........" r" t1 ?" k0 A2 }2 S& ]

# q1 S" M- j4 I* o% z! e7 Y" D% t
" F, \: o* ~* f5 P0 w  O1 l! E$ b不过卖相真正点,连讨厌鱼的我都想吃了......
作者: cloud    时间: 2006-9-12 02:11
今天一天没吃东西了………………结果看到了这个……………………已经不行了………………食物！！
作者: apples    时间: 2006-9-12 08:38
看上去粉8错滴说,口水都流一地了.................
作者: 大傻    时间: 2006-9-12 08:41
这个鱼看上去怪怪的
作者: zpq0001    时间: 2006-9-12 09:34
感觉像被核子辐射过一样   不敢吃
作者: qzhqs9    时间: 2006-9-12 10:15
原帖由 居士 于 2006-9-12 00:21 发表: i, V% H2 p$ R

4 ~* v, V/ C3 I笨棒！人家明显是语带双关嘛．．．．．

0 W8 \; r  S/ M6 L1 S+ b9 J9 K& r& |BS！！！！！
作者: 开心    时间: 2006-9-12 10:31
看样子是时候要成家了，灭活活~~~
作者: 螃蟹军团    时间: 2006-9-12 10:44
外形不错！就不知道味怎么样了！
作者: 马壮    时间: 2006-9-12 11:58
原帖由 开心 于 2006-9-12 10:31 发表
5 `  C% y  h& z& y) |看样子是时候要成家了，灭活活~~~

& T+ Z/ X6 F3 X; ?
6 `% W. G8 A: I# f; ]呵呵！是哦是哦！开始玩煮饭仔，过家家的游戏啰！
作者: ak-4andm92fs    时间: 2006-9-12 12:04
鱼蒸老了。
作者: ccdd051107    时间: 2006-9-12 12:15
没等图刷出来 俺先回了闪人 肚子饿了
作者: 加号    时间: 2006-9-12 13:04
原帖由 qzhqs9 于 2006-9-11 23:50 发表
: |8 Y& ~5 z+ Y微波炉做的?!

# O' }- Z0 _/ |6 N5 W
1 Y" c2 ~+ j) t/ \不是用微波炉啊....用锅呢...! Y) Z* ?/ X( k1 x% q; p

+ y+ r$ q* J: h  Y9 ]1 M! @先将多宝鱼洗净,
% `' W6 A& {7 p. F5 G5 V抹上盐巴少许,; V7 E- m. G- |+ R/ U+ d& l
放上姜片,! E* {# K0 t6 ~( A9 e
在盘子上铺上豆腐,, g- \/ G' B: y7 o
将多宝鱼放在豆腐上,
' z& C: y7 C4 o9 W3 I2 d6 ^: J4 a水开后放入锅中,& Z4 n( t- ^1 v" f  S8 C+ W5 _2 P. `
蒸6分钟,
& E; ~9 Q2 F/ z3 D# X* }  l# `出锅后把姜片拿掉,# h/ M7 Y0 L) K# c& I) F
洒上酱油(注意:要蒸鱼用的酱油哦)
, h, w/ y( q: X1 T然后在鱼身上洒上葱丝与红辣椒丝,
! k# o; Y8 c5 |" x在锅里烧点油(冒烟即可),
* |+ g$ R& E! H最后,将油均匀泼在鱼上(会听到吱吱的声音,HOHO)
8 @+ S! ~$ i2 p: |6 B$ a" E镪镪~~~~大功告成啦,挖哈哈...
作者: 加号    时间: 2006-9-12 13:05
原帖由 fisher 于 2006-9-12 00:40 发表( Y! U) I# k2 X; s7 F( c5 H5 L
希望味道和外观一致，，，
- m% E, c9 }) Z" Y, v
8 _2 n' N6 e' f' z0 b
俺家大厨爸爸的评语素: 相当的好吃!~ 嘎嘎...
作者: 加号    时间: 2006-9-12 13:07
原帖由 开心 于 2006-9-12 10:31 发表9 D' s3 f- S9 q; x: {& `1 P9 C4 U
看样子是时候要成家了，灭活活~~~

4 @' l" q2 _& H4 V) Q
) J* w! j$ s+ u' _8 H7 r: w挖哈哈哈...努力ing...嘎嘎...
作者: 玩具    时间: 2006-9-12 13:09
不错不错，现在会做菜的女人不多了，加加好样的
作者: AK74MS    时间: 2006-9-12 13:10
这个,,,,能吃么??
作者: jiangpig    时间: 2006-9-12 13:21
不错 不错~~鼓励一下 挖哈哈 有炖猪蹄么~
作者: 玩具    时间: 2006-9-12 13:35
原帖由 jiangpig 于 2006-9-12 13:21 发表9 l$ ^( a) V4 ?' }  B2 s/ a, P
不错 不错~~鼓励一下 挖哈哈 有炖猪蹄么~

& T) w4 v1 k# e. B' o; V6 `8 n) O$ m2 ~
7 t1 p" C- \  l
你手剁下来就有鸟
作者: 王杰    时间: 2006-9-12 15:22
原帖由 jiangpig 于 2006-9-12 13:21 发表
8 i* ]6 S$ T2 Z, P3 J不错 不错~~鼓励一下 挖哈哈 有炖猪蹄么~
$ c$ ]; A$ J4 I$ U& R2 u! J. s
8 b  C; d/ [* N1 A& U1 Z& @# T- T
" s8 U$ d, }# E4 L5 L0 D+ A8 I
炖小小鸟
作者: .iam    时间: 2006-9-12 15:34
原帖由 加号 于 2006-9-12 13:04 发表9 G% D7 ~3 V5 i! Q

1 l; y0 A' c/ N% |, p! @. a; Z) m/ M3 e9 J/ c0 F1 \( ^
不是用微波炉啊....用锅呢...9 M$ m+ r$ v  w; V
1 ]: L( g$ I6 P- t
先将多宝鱼洗净,
2 P, z# v; K! i" x抹上盐巴少许,
. ?, x, \. @' F1 [  s放上姜片,5 Z: w( D$ p* e; d4 o  B
在盘子上铺上豆腐,& u5 X7 [: n9 P  B3 C, J
将多宝鱼放在豆腐上,
. C6 q* B, A5 E; h$ i8 P7 O水开后放入锅中," T( O- v: _% L  S7 H
蒸6分钟,. I  A2 w1 z  p/ P3 }7 p& V* B
出锅后把姜片拿掉,
- A8 ?& N  d' B! W7 F+ r1 F. r+ c洒上酱油(注意:要蒸鱼用的酱油哦)
5 }! T  e3 [4 i8 i/ J+ j ...

$ \1 s7 X6 V* C! Z( N9 K" X# s5 O6 `3 Q$ s, u+ V
7 a* Y- \$ O9 R& x1 Q: _
以粤菜的看法，抹盐的话会没那么鲜的，而且加辣椒的话味道会冲……不过多宝鱼的肉质不是很嫩，这样做问题不大。豆腐……用豆腐的话不应该做清蒸，煮的时间太短，豆腥味会影响鱼的味道的，加面筋煮鱼的话就可以。
作者: 元宝    时间: 2006-9-12 18:13
原帖由 加号 于 2006-9-11 22:21 发表
2 @9 A4 f/ p. J9 J# o嘎嘎,开始喜欢上了周末在家作饭烧菜了,嘻嘻...
* y; V0 K* G7 x7 `本周的主打菜是---++牌清蒸多宝鱼~6 U& n6 |0 U9 x% A1 V
5 g2 v- z  N2 E( p9 E; d9 I' H1 [

4 m1 ]$ L( d9 o0 r- S& t7 w3 n

, Z# o! e/ Z5 y1 n+ K) Q/ D( Z( b挖咧，手艺看上去不错哦。。
# q% D* G" C- v. j0 \$ k& q& a9 J
8 x9 b& R( m: L& {- I. f+ |不知道会不会吃死人涅。。: c6 Q- D) R9 L5 t  i' ~' \
2 D9 n3 C  {, g; z3 c9 n; N
召唤麻总来试菜。。。
作者: 麻爪    时间: 2006-9-12 18:29
原帖由 元宝 于 2006-9-12 18:13 发表4 n$ i$ x; R- [& w) A
1 K) q( c- f- t* i+ g
* Y' Q$ |  t8 S" Z$ R
2 u- s( ?  T1 u4 Z
挖咧，手艺看上去不错哦。。9 R/ |) q1 G$ r& v* n
" _( H3 N9 X( h+ Z( g  S! ~0 D
不知道会不会吃死人涅。。) a0 U: B0 ~; k4 ?- `1 A
* _5 T4 M6 h$ }" b, e* f- F- K/ i
召唤麻总来试菜。。。
1 Q$ x5 D4 _7 I+ y

6 f; a4 ?2 j" F0 K9 U0 m! w1 |+ M% v! V- e; \; I0 V- V

1 ?4 E* U5 i/ [. e1 S. P我不吃鱼~~~   
作者: 加号    时间: 2006-9-12 21:42
原帖由 .iam 于 2006-9-12 15:34 发表4 S: ~# d1 G/ D5 f6 d0 m! g
, _, c3 z4 s+ U" _4 m
) s4 Y) }: g" Q) d! i  y. d# H' R

: }# h* T- Z; Q- B4 W& F/ T以粤菜的看法，抹盐的话会没那么鲜的，而且加辣椒的话味道会冲……不过多宝鱼的肉质不是很嫩，这样做问题不大。豆腐……用豆腐的话不应该做清蒸，煮的时间太短，豆腥味会影响鱼的味道的，加面筋煮鱼的话就可 ...
, C/ h0 E7 U7 G7 t' r2 G' @
6 \5 N$ V: k% r% B' F
加面筋? 还是第一次听说呢, 下次试看看, 多谢小jam指教~, HOHO...
作者: 加号    时间: 2006-9-12 21:44
原帖由 元宝 于 2006-9-12 18:13 发表
/ M" e: S9 w; A) \5 j5 T8 z% \0 Q$ t+ l0 S) Q

8 I$ e  i& U) w& P- f; h" \+ F% X7 ~- _# N8 t! [5 G# l9 C1 \
挖咧，手艺看上去不错哦。。
$ {1 ^0 H6 v6 E4 N" _! Z4 m0 @8 N3 o, Q) a
不知道会不会吃死人涅。。
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+ ~7 w$ E8 D, ]0 W0 @. V! N召唤麻总来试菜。。。
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" p& L& O6 [8 x/ F& z5 j. _2 b专业人士说了...味道可是相当的好呀, 嘎嘎...
作者: fisher    时间: 2006-9-12 21:48
原帖由 加号 于 2006-9-12 13:05 发表
) i( A2 c# w( M3 D! v3 ~! W
' i8 \% ]) {( Z# `3 `2 D
: o7 W. k" h3 X- A5 U2 l# r1 o俺家大厨爸爸的评语素: 相当的好吃!~ 嘎嘎...

  s  Y; p3 D+ k" b5 D2 ?* z6 L! W! `& u" a- m2 m
) H" E5 `/ Z7 n: @4 |
偷偷看看，你老爸的手捂着什么地方了？！良心？！
作者: AK74MS    时间: 2006-9-12 21:50
应该是捂着胃吧......
作者: 加号    时间: 2006-9-12 21:53
原帖由 jiangpig 于 2006-9-12 13:21 发表1 O$ y* n1 c/ w+ s: r: J7 z
不错 不错~~鼓励一下 挖哈哈 有炖猪蹄么~
: y& D; K1 Z, K% m# s
+ q8 _; X- }4 F0 B% `9 \: {
嘿嘿...考虑一下, 作为下周的主打菜, 挖哈哈...
作者: 加号    时间: 2006-9-12 21:55
楼上俩坏人...跟你们拼了...呀呀呀~~~
作者: fisher    时间: 2006-9-12 22:01
原帖由 加号 于 2006-9-12 21:53 发表. r& P, {, o/ f
1 R3 L3 g; E+ g

# b5 j! m# _" s2 r4 h! U, {嘿嘿...考虑一下, 作为下周的主打菜, 挖哈哈...
6 L0 M, C1 T- l" v  ?' F
7 z- Q  t8 W3 ~
替你家的小白鼠汗一个
作者: fisher    时间: 2006-9-12 22:11
想起一个笑话：
7 i2 N' Z( m: m7 i) Y
# k% M4 g9 L' U- _$ |# p" O+ \' M方便面泡着还是没朱德好吃！0 c2 f0 V: c9 a/ F  o) Y
朱德你也吃？* [' e1 j* N' H% I; v& [; I* Q7 ~
煮的阿！7 ^$ y. ^. ~/ r3 i; h" a  Q

( M# J, V) G2 W2 j/ t8 i$ h+ q/ N- n! S) J4 ^2 z
笑死我了
作者: knightzorro    时间: 2006-9-12 23:04
饿了，今天加班，饭都没吃饱
作者: Neil    时间: 2006-9-12 23:40
吼吼 , ++改走 "家庭主妇" 路线啦 !!!
作者: jam    时间: 2006-9-13 01:31
原帖由 加号 于 2006-9-12 21:42 发表
/ c9 E8 G; `% \- p- Z* s/ b3 `1 E+ i% w, m- i

- v& b6 ~& J1 m% E加面筋? 还是第一次听说呢, 下次试看看, 多谢小jam指教~, HOHO...

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6 C7 W$ ~  F! `8 m
4 @+ u; u) W+ X* n6 N用面筋、豆腐煮的话要用那些体型大，肉质不够鲜嫩的，象草鱼、鲢鱼、鳙鱼等，这些鱼肉太厚，很少有整条蒸的，一般人都是切块后处理，天气冷的时候，弄个豆腐鱼锅，……想想都流口水！
作者: apples    时间: 2006-9-13 10:39
原帖由 jam 于 2006-9-13 01:31 发表
. F$ F) X, O$ T5 j; H# P" C! b
5 z/ i* u5 m% V! Y* v, B6 t% }3 D( l: B$ h/ L
0 @% Y8 B7 m1 V. w3 d
用面筋、豆腐煮的话要用那些体型大，肉质不够鲜嫩的，象草鱼、鲢鱼、鳙鱼等，这些鱼肉太厚，很少有整条蒸的，一般人都是切块后处理，天气冷的时候，弄个豆腐鱼锅，……想想都流口水！
; M# k! R4 I' m/ R9 {
你说的是煮，人家＋＋说的是清蒸．
作者: 消音器    时间: 2006-9-13 11:16
呃~~~~~~~~~~~现在能给我包方便面我就满足了~~~~~~~~~~5555555555
作者: supermouse    时间: 2006-9-13 12:40
貌似8错滴样子~~~
作者: fisher    时间: 2006-9-13 19:33
原帖由 消音器 于 2006-9-13 11:16 发表
8 T% F# y5 K, n2 c. N( S呃~~~~~~~~~~~现在能给我包方便面我就满足了~~~~~~~~~~5555555555

1 c* Z2 L$ E/ {5 f" V
' L% y/ i' R: k  ~
+ E$ f: M+ h" ~/ v7 w马上就进围城的人了，，，找你老婆啊！
作者: fisher    时间: 2006-9-13 20:25
原帖由 supermouse 于 2006-9-13 12:40 发表' c: r" c! o( E  M6 e$ X/ q
貌似8错滴样子~~~
# l! M# R) Q0 l0 X" ^+ |1 X. Q) q# w( V8 o# w
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" U* `7 p2 f/ I% C, T0 Q. O4 j3 X$ h8 Y6 s7 y$ A+ j4 h

5 i0 {; o* a; n" Q4 ?老鼠，快出来交待你的签名什么回事？！
作者: 激进中国    时间: 2006-9-13 21:41
就专业人士的眼光来看.酱油放多了.鱼肉已经老了.用蒸箱的话3分钟就好了
作者: 加号    时间: 2006-9-13 22:35
原帖由 激进中国 于 2006-9-13 21:41 发表
9 b, q# l7 |9 F; }# a& w' _就专业人士的眼光来看.酱油放多了.鱼肉已经老了.用蒸箱的话3分钟就好了
3 _$ e  C2 t0 _, v8 I3 t& C& w" R
8 r: ^' b: B8 N& r) E
呀呀...3分钟? 那鱼会不熟的, 第一次蒸失败就是蒸的时间太短, 不熟重蒸, 结果太老了, 而且还是放的普通酱油, 那个鱼简直是...呃...不过还素有好心人夸偶的, 说: "你烧菜的基本功还素不错DI...只要勤加练习...", 嘿嘿...



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