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标题: 请各位云南的朋友进来看看 [打印本页]
作者: 神狙手    时间: 2006-4-5 01:25
标题: 请各位云南的朋友进来看看
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
作者: jam    时间: 2006-4-5 01:28
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。- |' A0 @% Z' Z+ y: P9 s

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# Q- {; C! N# _% z- p4 P正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
作者: 神狙手    时间: 2006-4-5 01:35
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表
4 \$ {; _1 P8 o; W! J很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。* B6 ?. B5 d. \
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" X+ v  Q# J  {0 f/ ^正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。

/ W  G; B  `" R* Q8 l9 N哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
作者: 居士    时间: 2006-4-5 01:51
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表
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哦，多谢了！但汤头是辣的吗？

- l$ ~8 N* Y" y: k, J) J辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
作者: jam    时间: 2006-4-5 01:52
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。
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不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
作者: shaggy    时间: 2006-4-5 11:54
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 13:46
呵呵!~~~~/ a+ Q1 g5 G5 D8 b* ^0 M

1 p8 \2 i: Q+ a3 n6 N9 ?4 |8 T" x正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!8 A- E( R& V; ?. r* D! o3 L8 H6 Z

9 j$ o. a5 f+ F5 v吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!' Q. n5 g6 y3 B: N; m
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云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..
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哎!~~( k& @) M: C4 R' v6 X4 f7 u
3 \- l% T- g. a4 @2 t3 H! V
想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................
4 v0 i; d+ y) `6 E& k$ z
# b' Z3 u* {; L" f0 R0 h; E各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
作者: 向往远方的浪子    时间: 2006-4-5 13:52
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
作者: knightxu    时间: 2006-4-5 13:56
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 13:58
12碟怎么啦!?
; Q3 w% s; i) r6 O2 \, ^很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!
3 O  |! d! Q7 t5 ?! J最正宗的还是要去蒙自吃!
2 A2 p+ o2 r# _+ O' p, ]' }- e$ q$ q* ~: R4 X% n+ F
其实云南各地做米线的做法也不一样!
作者: GlenGao    时间: 2006-4-5 14:06
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种; ?. v4 J* {" {; x8 A# q% Y& Z
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有点像套餐
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说起来我又想回国了 ~~~ 55555555558 h, [! [+ E6 D% N" E/ M) s# k

9 r0 U6 R! l- G3 K% k: I) A还是中国好~ 哪都比不上自己家
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 15:48
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表- ]  P) |5 ]  e
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了

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可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！! [/ X. U/ [  V  r; J. @( @: `
不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 15:50
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表
6 I4 x* }) h0 t: o! J+ @# f金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种8 L8 H0 N$ _  @3 z

* h2 x% ?$ a$ y. ^7 `$ I4 P" G2 o有点像套餐 0 K" Z5 V2 u6 s2 o
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说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555
6 q9 R& `; K$ O& r2 t  ], J: F4 X  X
还是中国好~ 哪都比不上自己家

" g) L6 Y: k( i" @0 f4 j3 G9 P  D& c- u+ a
你说的是＂桥香园＂吧？
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昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～  z3 n: N* y) |+ w+ k* ]' h
5 \, ?' R0 E5 r/ r
我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽
. N$ H& E8 @1 V0 q可惜我现在也吃不到啦！
作者: 痱子    时间: 2006-4-5 15:54
我很喜欢吃啊
作者: 冲锋    时间: 2006-4-5 16:18
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表! s0 ~3 @2 {  P1 H: Y, c. [/ T
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
. A% }/ Q1 N9 ~+ }9 V9 r; k: b
12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了...
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! U' h2 p5 P* J; R4 ^+ a9 S[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 16:33
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!- x; I! _' n2 }: ^$ T; P- O- C
10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!
3 @" k! z* r# [2 u1 Z2 @8 k. ]400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
作者: jiangpig    时间: 2006-4-5 16:35
这个问题要问四苗~
作者: .iam    时间: 2006-4-5 18:40
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表
5 _+ J! Y7 _; M( c3 k呵呵!~~~~
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" h2 d1 X* U- h正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!+ x* z' d# Q0 P3 R: `
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吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
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  I4 C  t; f$ \$ [0 J云南人还是挺能吃辣的 ...
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; p/ O8 y7 V5 y* J, V( F6 q  u1 o' d0 V' v
你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
1 E$ w- u- n% Y; Z: c. ]8 X* Q5 }/ w1 O* m8 f% i+ h

+ s3 K$ Z. Q* l2 _5 C' Q% `
" l/ |6 V) D+ ?! z1 T过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
' J9 p8 l+ f9 q9 L5 M5 g! U
0 I% @- g3 E2 I0 M3 [% u那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
作者: haman9191    时间: 2006-4-5 19:07
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表
2 e$ r' S; |4 H9 B/ b" A. q过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？

4 p7 A- B& k) ?
3 P& R6 ], x" Z
9 b! s  b1 |) X+ W丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
作者: KSK晶莹    时间: 2006-4-5 19:40
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说5 Z' m8 S2 }1 ~

3 B! ], |6 R4 S/ c9 ~% e- c) J! U& b" w# P
作者: oldgun7446    时间: 2006-4-6 01:37
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
作者: snbqw    时间: 2006-4-6 02:36
看饿了
: Z- _8 u& d$ V. {去泡面吃
作者: 神狙手    时间: 2006-4-6 16:07
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表5 r$ k. q& H* E

; r6 E0 i' [# t0 s
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丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
5 [) `( }8 G, h! J5 `- w
教主厉害啊！
作者: 神狙手    时间: 2006-4-6 16:08
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表7 d4 G8 _$ r: L0 O* C7 F7 s
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9 g) Y9 W- a% q8 e你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
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1 i: X8 E5 t/ f1 j1 @  M& S+ F! ?; e, ^9 D$ j9 x3 y( d- ]
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过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
0 I4 p: [5 E. f) O- |; j1 E
" B2 s2 d, g1 H. w那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...

$ m6 d& `- ~( w- k! T5 ^: k厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
作者: knightxu    时间: 2006-4-6 16:12
哎~南京有没有好的米线馆啊？
7 ]3 ]- S5 g& |6 D我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
作者: dboy    时间: 2006-4-6 16:41
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
作者: 神狙手    时间: 2006-4-6 17:16
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表7 T+ I' ?+ a( W" D5 D
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
$ U. C% k5 I0 K
D总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
作者: fisher    时间: 2006-4-6 23:31
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
7 Z  d4 J' ?( n拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

4 Z$ [. |* v$ b4 m7 d9 y( V1 M  Q) F% E# s% B4 e$ r' Q4 ~
D总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
作者: 神狙手    时间: 2006-4-7 00:11
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表/ w7 e  e& }* _" y' x) ]( u7 \
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

: v" S/ o3 g1 X0 O5 v9 j; V还有，汤全喝了，米线咋办呢？
作者: iseise    时间: 2006-4-8 09:53
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。
: J. `0 G) Y$ H* K; }吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。/ e/ x  j6 {3 o& I8 L
最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。
: p/ p) |$ F5 p" c' m在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。
1 T; z9 p5 X: Y& m* m  U6 B! T! d去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
作者: rotoruapig    时间: 2006-4-8 23:35
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表
3 D3 D3 o: R9 I7 c# j/ k; Y, P3 v9 O; V) n! R1 `& W' F
12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...

9 d- g# Y5 ], z* X额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
作者: jam    时间: 2006-4-8 23:53
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
/ v$ [3 L2 l9 g/ R
& n) {2 H  _/ b/ }额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧

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3 O( N# A, z  B% A; q  h8 i" t8 m" t0 R/ f
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
作者: fisher    时间: 2006-4-9 00:13
rotoruapig
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QUOTE:
. C2 x% u7 R$ y% A5 D' X原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表% B& e; ]3 v7 A4 d2 v0 C

3 n; p$ M  v+ e; `9 E# m+ x额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧 + M) |4 B8 F3 d: S# q5 k+ N

2 T/ t: G& Y# P2 j0 C. P; Y0 w8 G0 u
我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪

4 o. R% Q1 A( g8 A" w9 r# {* j/ Y( D* u9 [

4 E4 _3 ^  D3 K4 k! A$ U& W" Y0 n/ L- Z
XPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！' @+ t  o6 x9 d- D0 H5 o9 v
+ L4 j, {% a/ ]* U/ t5 m. u
[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
作者: rotoruapig    时间: 2006-4-9 00:19
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
9 j4 o+ F, _8 Z) Z1 f& V- ^8 P9 \6 W, p, y; h6 h: y& x% e2 w+ M
( G/ J  E# t1 v% ^8 b

" ]) @$ H  G# v  ~$ o5 x9 v3 F7 b5 F5 n* m! Y; r. R" r
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
! b9 o3 {' N4 r: T& n
汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
作者: AK74MS    时间: 2006-4-9 01:01
哦！！！！！
( U0 n4 n+ G9 b- e9 l. D* r行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。* O5 @2 [0 S6 \
党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: supermouse    时间: 2006-4-9 01:27
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
作者: jam    时间: 2006-4-9 02:19
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表
. K8 N9 ~' m# [7 ^. h% P
8 `$ L8 J8 j  y" w汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............

5 x, r% P# E# i2 Q
2 b# J3 V4 @' {4 U; F
: M" e; L: C4 \, m哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
作者: fisher    时间: 2006-4-9 20:32
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
- B2 }# Q, K3 _' B6 ?5 F
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9 L7 ^4 n* n( [: u# c$ E
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  e) _, E# d  t5 b$ [/ C笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

1 }# L; @/ [; y# P# {  Q4 p# u6 N& z: k6 y6 s2 j1 @3 h
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
作者: jam    时间: 2006-4-10 01:17
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表
( L, R  l: A/ c4 `1 Y: L* @7 P9 L* i1 A( K/ N0 h
( }  q+ A; D6 d9 {) l
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？

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9 x% m  D0 m5 l# v6 r' n" g" _2 Y2 q* b
笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……4 J* @, e0 _( G( E4 F( j3 Q* e% h
2 H" Z! Q+ [  P- e7 `
马甲是米歇尔的……
作者: fisher    时间: 2006-4-10 01:42
拖坦克佬出去轮XPP！！！
作者: 冲锋    时间: 2006-4-10 09:31
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
- G8 _( ?, Q* l3 h# K0 Z, f- B
0 T6 {; @2 |  W+ b1 D# O5 p* n额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
, f, f- W: A  N9 B
贱人啊 早知道以前知道你密码的时候就该多用你的帐号搞点事情...............小人啊，交友不慎噢
作者: jackey_cheung    时间: 2006-4-11 20:54
各位老大们，不要再说吃的啦！+ |$ s/ k$ I- \# F8 w
我们这里老干妈都是上等的东西了，更别说榨菜、泡菜之类的啦，吃饭都是用手，靠，和娱乐时差不多。
作者: 神狙手    时间: 2006-4-11 22:36
原帖由 jackey_cheung 于 2006-4-11 20:54 发表" d  O- P4 W0 P, F3 q. X8 N2 r
各位老大们，不要再说吃的啦！
" ~% ]1 y- @* y9 N4 O我们这里老干妈都是上等的东西了，更别说榨菜、泡菜之类的啦，吃饭都是用手，靠，和娱乐时差不多。

( \" @' x  c! H4 b老弟，你到底在什么地方啊？！
作者: ccpc    时间: 2006-4-12 11:23
印度来的阿三!?????????



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