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标题: 春季最适宜多吃的菜 哈哈偶爱吃 希望大家吃的健康 [打印本页]
作者: 虫虫    时间: 2009-3-3 02:15
标题: 春季最适宜多吃的菜 哈哈偶爱吃 希望大家吃的健康
春季最适宜多吃的菜
. {$ s- }) ?# L- }万物复苏，处处生机蓬勃。此时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质供给机体。“五谷为养、五果为充、五富为益、五菜为充。”春天要摄取足够的维生素和矿物质，如富含维生素C的菠菜、雪里蕻等深绿色蔬菜。一般认为下面一些蔬菜春季宜多食用。
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野菜
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1 h- ^& ?! j5 v2 `+ k  h野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等，其含量一般均高于栽培蔬菜，还含有各种矿物质及多种微量元素。因此，采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。同时，野菜又是提供膳食纤维的良好来源，与主食搭配食用，还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有毒性，还应注意卫生，避免食用被污染的野菜。: t$ X+ z5 N( M* I( J
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韭菜/ M" d; ^" Q* ?& A; J5 ]& d% W
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“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味备受青睐。韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质，具有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维多，是人们必不可缺少的物质。春天冷暖不一，需要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气。明代医学家李时珍说：“韭……乃肝之菜也”，对肝功能的发挥非常有益。春天常食韭菜，可增强人体脾、胃之气，用于防治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳萎、小便频数等。胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食用。( z; Z4 W: C" q+ S: B. g
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菠菜" h; `8 H7 N$ |7 J

; m/ |! i4 `9 j5 O5 ~' U7 i2 S菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。春天的菠菜不仅鲜嫩，而且其蕴含的营养素还可以帮助预防多种疾病。菠菜炒熟后食用，有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺分泌、帮助消化吸收的作用。菠菜含丰富的叶酸，能减少体内导致血管收缩和硬化的氨基酸，并增加血管弹性和促进血液循环，能够有效预防心脏病。菠菜中含有大量草酸，在人体内遇上钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易被吸收而排出体外。所以，儿童及孕妇在食用菠菜时要适量。
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黄豆芽
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  D4 }; k7 y  @8 O春天是维生素B2缺乏症的多发季节，黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品，可以有效地防治维生素B2缺乏症。烹调黄豆芽时不可加碱，要加少量食醋，才能保持维生素B2不减少。
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竹笋4 E* K. ]2 w2 K; @: C- c2 a6 C0 N

: ~9 h. I, F; a5 R2 ]* D无论是凉拌、煎炒还是熬汤，竹笋均鲜嫩清香、营养丰富，是人们喜欢的佳肴之一。中医理论认为，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食，对防治咳喘、糖尿病、烦渴、失眠等症有较好的效果。
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胡萝卜
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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。经常饮用胡萝卜汁有助于防止血管硬化，降低胆固醇，也可辅疗糖尿病、贫血症，对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱落也有较好的疗效。胡萝卜汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管、肝、肾等疾病。用胡萝卜200～250克（洗净切片），猪肝100～200克（切片），锅中加水、食油及少许生姜、盐炖成的胡萝卜猪肝汤可补血养肝明目，治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症。1 K8 u) p' R* o7 _/ k6 d/ n

  s$ s% `/ G* P0 l/ L4 e胡萝卜素是维生素A的半成品，是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠黏膜内转变为维生素A。因此，食用胡萝卜最好用油烹调，或切块与肉同炖。
作者: August    时间: 2009-3-3 03:19
我纯食肉动物。。。。不吃菜。。。飘过
作者: 恐怖精英    时间: 2009-3-3 08:23
别吃菜了！！再吃菜你就成菜青虫了！！！可不是什么懒虫了！
作者: lovelyhot    时间: 2009-3-3 08:25
半个素食主义者，半个肉食龙滴闪过……
作者: 金属外壳    时间: 2009-3-3 09:04
无肉不欢的飘过
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( j1 m  e2 F3 D0 X. d/ O# h! f9 a等着看楼下无女不欢的是谁飘过
作者: fisher    时间: 2009-3-3 09:20
野菜具体是什么菜？说清楚啊！+ `+ X7 A) i& V3 h
春天的韭菜的确不错，特别适合诸位色狼们。
( s1 D- E2 j( P菠菜里面草酸厉害，一般要飞水以后才炒来吃。3 ]' l, B/ l" [( m4 H' A
黄豆芽加点肉炒会更好吃。# Q; D- l, v# ^
竹笋对于胃病者不宜多吃。
! K+ b3 E' K/ \# e胡萝卜洗干净当水果生吃也是不错的。6 w9 w/ u$ J  I+ n8 T  v

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作者: johnsonred    时间: 2009-3-3 10:06
荠菜呢？？荠菜控呢？？？
作者: ad6    时间: 2009-3-3 10:10
旧菜
作者: laokui    时间: 2009-3-3 10:37
韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子 好吃 爱吃 我们这里韭菜叫壮阳草
作者: fisher    时间: 2009-3-3 10:49
原帖由 laokui 于 2009-3-3 10:37 发表
& S& R' u) h' h6 l3 J: h7 `% S1 B+ u. G韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子 好吃 爱吃 我们这里韭菜叫壮阳草

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春天的韭菜是最肥美的
作者: 金毛强    时间: 2009-3-3 11:10
旧菜操蛋！
作者: 麻爪    时间: 2009-3-3 11:51
原帖由 johnsonred 于 2009-3-3 10:06 发表
" c5 v" L1 f, l7 j3 q! w/ B荠菜呢？？荠菜控呢？？？
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作者: 虫虫    时间: 2009-3-3 12:22
怎么还有这么多菜偶不认得呢？( S$ U% [9 q" S1 F) J* v3 ]

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野菜有很多么？超市里不是有野菜卖啊
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[ 本帖最后由 虫虫 于 2009-3-3 12:23 编辑 ]
作者: BBSBOY    时间: 2009-3-3 12:25
还好我不偏食
0 s, q4 |; V2 t3 z韭菜炒鸡蛋 素韭菜饺子美啊
作者: jammsgeng    时间: 2009-3-3 13:33
无酒无烟无女不欢的飘过。。。。。。
作者: cloud    时间: 2009-3-3 13:42
可不可以把这些菜全都放到榨汁机里，全都变成液体一起饮用？就像州长在《****》里的吃法？（说实话，我早忘了是哪部电影了）不过他还加了蛋糕，咖啡，牛奶喝一些黄油…………………………………………
作者: 虫虫    时间: 2009-3-3 17:23
回LS的 你一起放进去？ 我很好奇是什么味道噢 如果你有去尝试 记得PM我什么味道哈
作者: AK74MS    时间: 2009-3-3 18:18
肉丝炒蕨菜～～～
作者: HYYYDM    时间: 2009-3-3 18:22
需要猛贴膘的食肉动物飘过~~~
作者: 小李他妈的飞刀    时间: 2009-3-3 18:33
大白菜达人飘过
作者: fisher    时间: 2009-3-3 19:11
原帖由 虫虫 于 2009-3-3 12:22 发表
4 O, a; d" y* B/ Y% K) O 怎么还有这么多菜偶不认得呢？
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野菜有很多么？超市里不是有野菜卖啊

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6 u4 a0 O& t* \- e% i野菜只不过是一个总称，还有很多种类的:icon3
作者: 虫虫    时间: 2009-3-3 19:48
标题: 回复 3楼 恐怖精英 的帖子
臭老哥 专门拆我台
作者: 虫虫    时间: 2009-3-3 19:50
标题: 回复 16楼 cloud 的帖子
可以单个放进去榨汁啦
作者: cctv7789    时间: 2009-3-3 20:12
没说香椿啊~~香椿炒鸡蛋~~~~~~~~~~~
作者: 虫虫    时间: 2009-3-3 20:14
标题: 回复 24楼 cctv7789 的帖子
香椿什么来的？好吃波？
作者: 虫虫    时间: 2009-3-3 20:16
标题: 回复 21楼 fisher 的帖子
额 野生就好吧 偶也不知道 书上怎么说的
作者: cctv7789    时间: 2009-3-3 21:48
香椿就是香椿树的嫩芽啊~~~有种特别的香气，做拌菜（+盐、花椒）或是炒鸡蛋都很好吃的~~~
作者: XM    时间: 2009-3-4 10:02
说来说去，俺还是喜欢吃冬天的菜心
作者: 消音器    时间: 2009-3-4 10:21
原帖由 cctv7789 于 2009-3-3 21:48 发表
  p2 \( J# K, [& t, `香椿就是香椿树的嫩芽啊~~~有种特别的香气，做拌菜（+盐、花椒）或是炒鸡蛋都很好吃的~~~
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是啊，这种香气跟臭脚丫子的味道没什么区别。。。。。



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